Малосольные огурцы с укропом с фото

Хрустящие, ароматные, пикантные, очень вкусные. Малосольные огурцы с укропом станут отличным дополнением не только к ужину с отварной молоденькой картошкой, но и к шашлыку на природе. Из-за короткого времени маринования огурцы сохраняют свой красивый зелёный цвет.АннаАвтор рецепта

Как приготовить малосольные огурцы с укропом

ШАГ 1
Как сделать малосольные огурцы с укропом? Подготовьте необходимые ингредиенты. Огурцы лучше брать молодые, не слишком большие и водянистые, с ровной целой шкуркой, без пятен. Количество соли и сахара ориентировочное, его можно изменить в большую или меньшую сторону. Растительное масло выбирайте без запаха.

ШАГ 2
Огурцы промойте под проточной холодной водой. Срежьте у них кончики. Каждый огурец разрежьте вдоль на четыре части. При такой нарезке огурцы быстрее замаринуются, и их будет удобнее брать. Теперь можно поступить двумя способами: сложить огурцы в полиэтиленовый пакет и мариновать в нём или положить огурцы плоскую миску, судок или фору. Я делала в миске, и мне не понравилось, что их нужно всё время переворачивать.

ШАГ 3
Свежую зелень укропа промойте и обсушите. Мелко нарежьте укроп и добавьте к огурцам. Зубчики чеснока очистите и пропустите через пресс. Добавьте измельчённый чеснок к огурцам и зелени. Всыпьте соль, сахар и влейте уксус. Можно взять уксус с меньшим процентом или заменить лимонным соком, но вкус будет уже другой.

ШАГ 4
Огурцы хорошо перемешайте со всеми ингредиентами. Растительное масло подогрейте в микроволновке (буквально 5 - 10 секунд) до температуры не больше 60 градусов, влейте его к огурцам и перемешайте. Благодаря тёплому маслу специи быстрее растворятся и начнут процесс маринования.

ШАГ 5
Накройте посуду с огурцами и оставьте остывать при комнатной температуре, после чего уберите в холодильник на 1-2 часа. Огурцы следует несколько раз перевернуть, чтобы они промариновались полностью со всех сторон. Приятного аппетита!

Огурцы Уксус Соль Сахар Чеснок Растительное масло Укроп