Малина с сахаром без варки на зиму с фото

Яркая, ароматная и полезная, для всей семьи! Малина с сахаром без варки на зиму делается без термической обработки, поэтому она сохраняет максимум своих витаминов. Делается эта заготовка очень просто и быстро, а результат - вкуснейшая свежая ягода как летом.ЮлияАвтор рецепта

Как приготовить малина с сахаром без варки на зиму

ШАГ 1
Как сделать малину с сахаром без варки на зиму? Подготовьте все необходимое. Малину предварительно переберите и очистите от веточек и листочков, которые могут нечаянно попасть во время сбора. Если необходимо, ягоды можно помыть. Для этого рекомендуется опустить их в холодную воду с добавлением соли (1 ст.л. на литр воды) на 10 минут, это очистит их от возможных насекомых и других загрязнений. Затем воду слейте, ягоды ополосните и хорошо обсушите.

ШАГ 2
Я малину не мыла, только перебрала. Ягоды перетрите в блендере частями. Можно воспользоваться для этого и обычной толкушкой, так как малина довольно нежная ягода.

ШАГ 3
Полученное ягодное пюре переложите в подходящую по размеру чистую посуду, и всыпьте сахар.

ШАГ 4
Все хорошо перемешайте деревянной или силиконовой лопаткой.

ШАГ 5
Оставьте ягодную массу на столе до полного растворения сахара. Для ускорения процесса можно периодически перемешивать ягоду.

ШАГ 6
Баночки, в которых малина с сахаром будет храниться, так же как и крышки, помыть и обязательно простерилизовать. Это необходимо для лучшей сохранности свежей ягоды. Я стерилизую паром при помощи насадки-стерилизатора (также можно использовать сито, решетку или дуршлаг, на которые установить банки над кастрюлей с кипящей водой). Банки объемом 0,5- 0,75 л стерилизуют 10 мин; литровые банки - 15 мин; двухлитровые- 20. Крышки прокипятите в воде 10-15 мин.

ШАГ 7
Простерилизованные баночки и крышки обязательно обсушите на чистом полотенце. Наполните ягодной массой баночки и закройте крышками. Свежая малина с сахаром без варки на зиму готова. Храните заготовку в холодильнике.

ШАГ 8
Зимой можно заготовку можно использовать для изготовления десертов, выпечки, подать с оладушкам, блинам, сырникам или запеканке. Полезную информацию о тонкостях приготовления заготовок на зиму читайте в статье в конце этого рецепта. Приятного аппетита!

Малина Сахар