Маковая начинка для выпечки с фото

Будем готовить необыкновенно вкусную и ароматную маковую начинку для домашней выпечки. С ней я готовлю пироги, пирожки, рулеты, куличи и даже блинчики. Маковая начинка у меня ассоциируется со вкусом детства и домашней сдобой.

Для того чтобы приготовить эту начинку потребуется время, но результат этого стоит. Кстати, приготовить ее можно заранее, например, с вечера.

Как приготовить маковая начинка для выпечки

ШАГ 1
В первую очередь, как и любую другую крупу, мак необходимо промыть. Заливаем его большим количеством воды, даем немного отстояться и убираем сверху весь мусор.

ШАГ 2
Далее сливаем лишнюю жидкость через очень мелкое сито.

ШАГ 3
Промытый мак перекладываем в глубокую кастрюлю и заливаем молоком.

ШАГ 4
Отправляем кастрюлю на плиту и доводим до кипения. После закипания убавляем огонь до минимума и, периодически помешивая, варим около 50 минут.

ШАГ 5
Через 50 минут начинка будет выглядеть примерно вот так. Мак хорошо разбух и впитал в себя молоко.Если молока осталось много, перекладываем мак в мелкое сито и максимально избавляемся от влаги.

ШАГ 6
Далее перекладываем мак в миску и с помощью погружного блендера измельчаем.

ШАГ 7
В измельченный мак добавляем мягкое сливочное масло, ванилин, сахар. Хорошо все перемешиваем.

ШАГ 8
Маковая начинка для выпечки готова!

мак молоко начинка для пирога начинка для пирожков