Макароны с помидорами с фото

Ароматные, вкусные, сытные, из доступных продуктов. Макароны с помидорами придутся по вкусу любителям простых и аппетитных блюд на скорую руку. Блюдо самодостаточно и в дополнении не нуждается, но при желании его можно подать в качестве гарнира к мясу.МарияАвтор рецепта

Как приготовить макароны с помидорами

ШАГ 1
Как сделать макароны с помидорами? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Как выбрать спагетти? Покупайте макароны твердых сортов. Такая паста при отваривании не будет слипаться и не разварится. Цвет изделий должен быть натуральным, золотистым или кремовым. Если изделия неестественно ярко-желтые, значит добавлены красители. Поверхность пасты должна быть гладкой и матовой.

ШАГ 2
Какие помидоры подойдут лучше всего? Берите крупные, спелые и сочные плоды. Помойте их. Сверху сделайте острым ножом надрезы крест-накрест. Опустите в кипяток на 1-2 минуты. Достаньте, охладите и снимите кожицу. Нарежьте небольшими кубиками. Если томаты очень сочные, водянистые и при нарезке пустили много сока, переложите их в миску, чтобы на разделочной доске образовавшаяся жидкость не растекалась.

ШАГ 3
Помидоры черри промойте, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте кружочками.

ШАГ 4
Очистите чеснок, разрежьте зубчики пополам. Помойте базилик, обсушите его и мелко порубите.

ШАГ 5
В сковороду выложите сливочное масло. Растопите его при постоянном помешивании. Добавьте чеснок. Обжарьте его в течение двух минут. Затем чеснок следует вынуть, иначе при дальнейшей готовке он даст неприятный запах.

ШАГ 6
В сковороду выложите нарезанные на кубики помидоры. Добавьте соли и сахара. Перемешайте. В процессе готовки помидоры пустят сок. Доведите их до кипения. Уменьшите огонь до минимального. Тушите при периодическом помешивании около 15 минут. Лишняя жидкость за это время должна выпариться.

ШАГ 7
Теперь на сковороду к томатному соусу добавьте помидоры черри и базилик. Перемешайте содержимое и уберите сковороду с огня.

ШАГ 8
Пока готовится соус, отварите макароны. Как правильно варить спагетти? Налейте в широкую кастрюлю воду. Поставьте на огонь. Когда закипит, посолите (на 100 г макарон около 10 г соли). Положите спагетти веером, не ломая. Варите на слабом огне, периодически помешивая. Крышкой не закрывайте. Отварите до состояния аль денте (время варки читайте в инструкции). Попробуйте. Если готово, откиньте готовую пасту на дуршлаг. Водой промывать не надо.

ШАГ 9
Переложите спагетти в сковороду с соусом. Перемешайте. Разложите пасту по тарелкам. Посыпьте листочками свежего базилика или петрушкой. Подавайте блюдо в горячем виде. Приятного аппетита!

Спагетти Помидоры Помидоры черри Чеснок Сливочное масло Базилик Перец черный молотый Соль