Макароны с овощами на сковороде с фото

Просто, быстро, красиво, и всего лишь за полчаса! Вкусные макароны с сочными, ароматными овощами! Без варки в кастрюле, сразу на сковороде! А потратите вы на это не более 30 минут. Выберите овощи разного цвета, и подача будет яркой.ЮлияАвтор рецепта

Как приготовить макароны с овощами на сковороде

ШАГ 1
Как сделать макароны с овощами на сковороде? Подготовьте необходимые ингредиенты. Макароны могут быть любой формы, желательно среднего размера и обязательно из твердых сортов пшеницы. Овощи можно выбрать любые. У меня баклажан и болгарский перец красного, желтого и оранжевого цветов.

ШАГ 2
Овощи помойте под проточной водой, обсушите. С баклажана срежьте зеленую часть, нарежьте овощ средними кубиками.

ШАГ 3
Болгарский перец очистите от семян и плодоножки, нарежьте небольшими кубиками.

ШАГ 4
На сковороде разогрейте оливковое масло. На умеренном огне обжарьте кубики баклажана до легкого румянца в течение 8-10 минут, периодически помешивая. Как правильно выбрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях, ссылка на них есть в конце этого рецепта.

ШАГ 5
К баклажану на сковороду выложите подготовленный болгарский перец, перемешайте. Накройте сковороду крышкой, готовьте овощи около 3 минут. Для равномерности процесса перемешивайте овощи во время приготовления.

ШАГ 6
Овощи немного посолите, посыпьте ароматными травами, перемешайте. Можно добавить любые специи по вкусу и по желанию.

ШАГ 7
Готовьте овощи на медленном огне еще пару минут. Следите за степенью готовности овощей. Важно, чтобы они не перетушились и сохранили свою форму.

ШАГ 8
Готовые овощи выложите в отдельную тарелку. На эту же сковороду насыпьте макароны.

ШАГ 9
Заранее вскипятите воду. Залейте макароны кипятком, чтобы они были лишь покрыты водой. Посолите, накройте сковороду крышкой.

ШАГ 10
Варите макароны на умеренном огне, часто помешивая, до полного выпаривания воды. Если жидкости уже нет, а макароны еще достаточно твердоваты, подлейте пару ложек воды и продолжайте готовить.

ШАГ 11
К готовым макаронам выложите овощи, перемешайте. Прогрейте еще 1 минуту.

ШАГ 12
Подавайте макароны с овощами как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Приятного аппетита!

Макароны Баклажаны Болгарский перец Соль Оливковое масло Смесь трав