маффины Ванильное небо с синим чаем с фото
Маффины с клиторией: когда красиво, вкусно да еще и полезно! Маффины с клиторией готовить легко и полезно для здоровья. Благодаря тому, что помимо клитории, в состав входит еще и сухая детская смесь, маффины становятся кладезем минеральных веществ (кальций, калий, магний...), витаминов группы В, А, Д и белка.мама кулинарitАвтор рецепта
| Синий чай (цветки клитории тройчатой) | 10 гр |
| Пшеничная мука | 400 гр |
| Сахар | 250 гр |
| Сухое молоко (детская сухая молочная смесь; детская быстро растворимая каша; по желанию ингредиент можно исключить, сократите жидкость из группы "жидкие ингредиенты" на 100 г) | 100 гр |
| Ванильный сахар (3 пакетика) | 24 гр |
| Разрыхлитель | 10 гр |
| Растительное масло (кукурузное, кокосовое, любое другое по Вашему вкусу) | 200 гр |
| Яйца (3 яйца группы С1, или 2 яйца С0) | 3 шт. |
| Сливки (сливки 10% жирности (молоко); можно взять 200 г воды + 200 г сливок (молоко); можно взять только воду) | 400 гр |
Как приготовить маффины ванильное небо с синим чаем
ШАГ 1 
Переберите цветки синего чая, удалите зеленые чашелистики, в готовом изделии они будут видны зелеными хлопьями, крапинками. Если это не портит внешний вид изделия для Вас, шаг можно пропустить, на вкус "сено" не влияет.
ШАГ 2 
Цветки, ванильный сахар и сахар измельчите в пудру. Конечно, можно взять и готовый порошок клитории, но так Вы будите знать наверняка состав Вашей "синей матчи".
ШАГ 3 
Приготовьте все сухие ингредиенты в высокой посуде: мука, детская сухая смесь, сахарная пудра с клиторией, разрыхлитель, ванильный сахар.
ШАГ 4 
Взбейте миксером на низких оборотах, чтобы семь тщательно перемешалась.
ШАГ 5 
Соедините растительное масло с яйцами комнатной температуры.
ШАГ 6 
Влейте сливки и взбейте в однородную массу.
ШАГ 7 
Объедините массы и тщательно перемешайте.
ШАГ 8 
Жидкое тесто разлейте по формочкам.
ШАГ 9 
Если синие "веснушки-канапушки" от лепестков клитории в готовом изделии Вам не нравятся, то приготовьте маффины с клиторией "мокрым" способом. Начните с заваривания цветков клитории сливками (молоком, кипятком). Доведите до кипения, прокипятите 3-5 мин.
ШАГ 10 
В масло с яйцами влейте через сито синее "латте" или отвар цветков клитории, взбейте в однородную массу.
ШАГ 11 
Объедините жидкую и сухую смеси.
ШАГ 12 
Выпекать в предварительной разогретой духовке около 180 гр приблизительно 30 мин.
ШАГ 13 
В силиконовых формочках цвет клитории сохраняется более интенсивным.
ШАГ 14 
По желанию, украсьте "ванильное небо" облаками из взбитых сливок, стабилизированных желатином, и сгущенки. Сливки также можно окрасить сахарной пудрой с анчан. Хотя, обычно "ванильное небо" не успевает затянуться облаками.
ШАГ 15 
Завершите образ украшениями из ганаша из белого шоколада со сливками с клиторией или с настойкой из цветков клитории).
Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: маффины Ванильное небо с синим чаем на 1000.menu