Маффины с изюмом и цукатами в духовке с фото

Румяные, аппетитные, ароматные для любого праздника и к чаю! Маффины с изюмом и цукатами в духовке получаются воздушными и очень вкусными. Они отлично подойдут для семейного чаепития. А в качестве начинки можно также положить сухофрукты и орехи.MagnagoАвтор рецепта

Как приготовить маффины с изюмом и цукатами в духовке

ШАГ 1
Как сделать маффины с изюмом в духовке? Подготовьте ингредиенты: Масло достаньте заранее из холодильника, чтобы оно стало мягким.

ШАГ 2
Изюм хорошенько промойте, ошпарьте кипятком и слейте воду. Затем замочите в роме.

ШАГ 3
Поставьте духовку на разогрев до температуры 160-180 градусов (температура зависит от вашей духовки). Взбейте масло миксером, чтобы выглядело, как густой крем.

ШАГ 4
Затем введите яйца и сахар и тоже взбейте с маслом до однородности. Яйцо предварительно вымойте с содой, так как на его поверхности могут быть вредные бактерии.

ШАГ 5
Влейте в миску молоко, перемешайте миксером. Просейте муку с разрыхлителем и введите их в масляную массу. Учтите, что муки может потребоваться чуть меньше или больше, ориентируйтесь на консистенцию теста и регулируйте количество муки под неё (для этого с разрыхлителем смешайте большую часть просеянной муки и её добавляйте в первую очередь, а оставшуюся часть без разрыхлителя добавляйте по необходимости. Если это нужно - то просейте ещё немного муки)

ШАГ 6
Получившееся тесто должно быть похоже на хорошую густую сгущенку.

ШАГ 7
Всыпьте в тесто промаринованный в роме изюм с цукатами.

ШАГ 8
Тесто выложите в металлическую форму для маффинов. Почему в металлическую? Потому что в ней они получатся с замечательной зажаристой корочкой. Я пекла и в бумажных формочках, тоже вкусно, но мягковато. Идеальная консистенция у данного конкретного рецепта, на мой взгляд, достигается просто в металлической форме. Время выпекания - 20-30 минут на среднем или нижнем уровне.

Сливочное масло Яйца Молоко Сахар Пшеничная мука Разрыхлитель Изюм Цукаты Ром