Маффины на кефире с начинкой из джема с фото

Хрустящие, ароматные - они идеальны к любому завтраку!!! Маффины получаются очень вкусными, они полностью отличаются от привычных нам кексов, они с хрустящей корочкой и рыхлым мякишем. Очень вкусные еще в теплом виде. Готовить сразу большое количество не советую, так как на следующий день они значительно проигрывают во вкусе.ИришаАвтор рецепта

Как приготовить маффины на кефире с начинкой из джема

ШАГ 1
Ингредиенты. Так как тесто готовится очень быстро, то начинаем мы с разогрева духовки, разогреваем её до 200 С.

ШАГ 2
Берем две емкости. В первой смешиваем все сухие ингредиенты, муку просеиваем с разрыхлителем, добавляем сахар и перемешиваем.

ШАГ 3
Во второй смешиваем жидкие - кефир (я использовала домашний йогурт), яйцо и растительное масло, перемешиваем, взбивать не нужно, просто смешиваем все до однородности.

ШАГ 4
В сухую смесь вводим жидкие ингредиенты. Большой ложкой быстрыми движениями все смешиваем.

ШАГ 5
Гладкости теста добиваться не нужно, ведь тогда готовые маффины получатся твердыми, тесто должно получится рыхлым, слегка комковатым.

ШАГ 6
В подготовленные формочки выкладываем немного теста, что бы покрыть дно.

ШАГ 7
В тесте делаем углубления, можно ложкой, а можно просто пальцем смоченным в воде. В углубление выкладываем джем (я использовала апельсиновый и черничный).

ШАГ 8
Сверху джем покрываем вновь тестом. Отправляем в духовку.

ШАГ 9
Выпекаем маффины 20-30 минут (в зависимости от размеров) в разогретой до 200С духовке. Даем слегка остыть и еще теплыми подаем к чаю. У меня получилось всего 10 средних размеров маффинов. Приятного аппетита!

Пшеничная мука Сахар Разрыхлитель Кефир Куриные яйца Растительное масло Джем