Поиск по названию/ингредиенту:

Лосось слабосоленый с фото

Фото рецепта Лосось слабосоленый

Время готовки: 2880 мин.; Порций: 8;

Изумительная и невероятно вкусная закуска. Скорее готовь! Лосось слабосоленый легко сделать в домашних условиях. Такую рыбку уместно подать в нарезке на праздничный стол или использовать для бутербродов, салатов и даже просто на завтрак или ужин. Мякоть получается упругой, отлично нарезается.nanikiАвтор рецепта

Ингредиенты:
Лосось (у меня форель, но можно брать любую красную рыбу: лосося, горбушу, семгу и т.д.)300 гр
Соль3 чайн.л.
Сахар1 чайн.л.
Тминпо вкусу





Как приготовить лосось слабосоленый

ШАГ 1
Шаг 1 приготовления Лосось слабосоленый Как сделать лосось слабосоленый в домашних условиях? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Я взяла для засолки свежую форель, но для этого подойдет и готовое филе. Вместо форели можете взять любую другую красную рыбу, например горбушу или лосося.





ШАГ 2
Шаг 2 приготовления Лосось слабосоленый Лосось почистите от чешуи, выпотрошите, разделайте. Голову и хвост отрежьте, из них получится отличная уха или суп. Филе со средней части тушки возьмем для засолки.





ШАГ 3
Шаг 3 приготовления Лосось слабосоленый В кастрюлю всыпьте соль и сахар в пропорции 3:1.





ШАГ 4
Шаг 4 приготовления Лосось слабосоленый Добавьте семена тмина. Перемешайте полученную засолочную смесь.





ШАГ 5
Шаг 5 приготовления Лосось слабосоленый Обваляйте филе лосося со всех сторон в смеси и сложите "книжкой".





ШАГ 6
Шаг 6 приготовления Лосось слабосоленый Прикройте подходящей тарелкой (я взяла такую же катрюльку чуть меньшего размера) и поставьте груз - обязательно! Под гнетом рыба становится упругой. Подержите часа два в тепле, а потом отправьте в холодильник на 2-3 суток, в процессе засолки рыбу нужно пару раз перевернуть.





ШАГ 7
Шаг 7 приготовления Лосось слабосоленый Затем рыбу промойте под струей холодной воды, при необходимости, если солоновата, подержите в воде, вымочите. Обсушите кухонным полотенцем и нарежьте тонкими слайсами. Выложите рыбные слайсы на блюдо, полейте лимонным соком, украсьте дольками лимона и зеленью укропа и подавайте к столу. Приятного аппетита!





Лосось Соль Сахар Тмин

Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Лосось слабосоленый на 1000.menu

Вверх