Лимонное печенье с фото

Готовим лимонное печенье.

Это нежное и ароматное лимонное печенье с трещинками мне очень нравится.

Особенно приятно готовить его вместе с детьми, когда каждый может приготовить свою порцию печенья. Дети особенно любят "купать" печенье в разноцветном сахаре.

Три причины приготовить лимонное печенье дома

• Во-первых, его легко готовить и для этого не нужны специальные формочки или кондитерский мешок.
• Во-вторых, печенье получается очень нежным, рассыпчатым и ароматным. И хоть в нем явственно чувствуются нотки лимона, оно получается сладким, так что даже дети с удовольствием его кушают.
• В-третьих, оно очень эффектно смотрится. Крупные ровные кружочки с красивыми трещинками вызывают интерес и желание их попробовать. Если бы у меня была своя кофейня, эти красавцы обязательно бы красовались на ее витрине.

Лимонное печенье можно смело дарить в качестве небольшого сувенира своим близким.

Единственный недостаток этой выпечки, на мой взгляд, – ее калорийность, но иногда можно себе позволить такую вольность.

Как приготовить лимонное печенье

ШАГ 1
Первым делом включаем духовку на 180ºС, режим "Верх-низ".Соединяем просеянную пшеничную муку, разрыхлитель и соль в отдельной емкости. Все хорошо перемешиваем.

ШАГ 2
Сливочное масло комнатной температуры соединяем с сахаром и растираем до белого цвета. Для удобства можно воспользоваться миксером.Если вы хотите чтобы печенье было еще более нежным, то вместо сахара можно использовать сахарную пудру.

ШАГ 3
В масляную смесь добавляем три желтка, ванильный экстракт, цедру с двух лимонов и 1,5 ст. л. лимонного сока.Из оставшихся белком можно приготовить безе, а из лимонов сделать полезный напиток.

ШАГ 4
Перемешиваем масляную смесь до однородного состояния.

ШАГ 5
Добавляем в тесто сухие ингредиенты: муку с разрыхлителем и солью. Перемешиваем тесто лопаткой.

ШАГ 6
Не нужно перемешивать тесто до однородного состояния, достаточно того, чтобы все ингредиенты соединились, если будут видны вкрапления муки это не страшно.Тесто должно быть мягким, но не слишком липким.

ШАГ 7
Из теста скатать шарик размером с грецкий орех и слегка приплюснуть его.

ШАГ 8
Окунуть шарик-лепешку в сахар.Сахар должен покрывать будущее печенье сверху и по бокам, а низ должен оставаться чистым. Иначе снизу печенье подгорит.

ШАГ 9
На противень застеленный пергаментом выкладываем будущее печенье.Между заготовками должно оставаться достаточно места, так как печенье в процессе выпекания значительно увеличивается в объеме.

ШАГ 10
Отправляем печенье в разогретую до 180ºС духовку и выпекаем в течение 15-18 минут до появления трещинок.Готовое печенье оставить на противне на 5-10 минут для остывания, духовку при этом лучше открыть.Температурный режим и время приготовления могут быть иными в зависимости от особенностей вашей духовки.

ШАГ 11
Лимонное печенье готово.Его можно подавать с молоком, с кофе, с какао или кушать просто так.

ваниль желток лимон пшеничная мука разрыхлитель сахар сливочное масло