Лимонная начинка для тарта с фото

С ярко выраженным цитрусовым ароматом и вкусом! Лимонная начинка для тарта готовится легко и просто. Пирог с такой начинкой получается нежным, кисло-сладким. Выглядит выпечка очень эффектно, ярко и солнечно. Подавайте ее с чаем.ВераАвтор рецепта

Как приготовить лимонная начинка для тарта

ШАГ 1
Как сделать лимонную начинку для тарта? Подготовьте ингредиенты по списку. Лимоны тщательно промойте под проточной водой. Желательно использовать в меру жесткую щеточку. Обдайте их кипятком и минутку подержите в горячей воде. Так цедра утратит свою горечь, отдаст больше аромата и лимоны будет легче отмыть. Обсушите бумажными полотенцами. Муку просейте, куриные яйца заранее достаньте из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.

ШАГ 2
Снимите цедру со всех лимонов с помощью мелкой терки. Старайтесь не задеть белую часть, иначе будет горчить.

ШАГ 3
В подходящей емкости смешайте лимонную цедру с сахаром. Оставьте на 15 минут.

ШАГ 4
Выжмите сок с 3 лимонов, процедите его через ситечко в стакан или любую другую удобную емкость, чтобы в начинку не попали косточки. Получается около 200-250 мл сока.

ШАГ 5
В смесь цедры и сахара добавьте муку. Перемешайте. Влейте выжатый из лимонов сок и снова перемешайте.

ШАГ 6
Яйца хорошо промойте в воде, обтирая губкой, обсушите бумажными полотенцами. Теперь вбейте куриные яйца. Взбейте венчиком или просто вилкой до однородности.

ШАГ 7
Оставьте лимонную начинку на 30 минут, чтобы весь сахар растворился. Если хотите, можете дополнить лимонную начинку ароматными нотками ванильного сахара или ванили, а еще лучше чуть-чуть внутренней части ванильного стручка. С натуральной ванилью начинка будет имеет просто потрясающий вкус и аромат.

ШАГ 8
Готовую начинку можно использовать для приготовления различных открытых пирогов, например, знаменитого тарта! Вкус получается нежный, кисло-сладкий, ярко выражен цитрусовый аромат. Такая выпечка идеально подходит для домашнего чаепития. За счёт большого количества сахара, работающего как консервант, такие лимоны могут храниться в холодильнике до недели. Готовить ее удобно заранее, но можно и в день выпечки.

Лимоны Сахар Пшеничная мука Куриные яйца