Поиск по названию/ингредиенту:

Лепешки с сулугуни на сковороде с фото

Фото рецепта Лепешки с сулугуни на сковороде

Время готовки: 60 мин.; Порций: 8;

Вкусные, слоеные, без лишних хлопот - что может быть лучше! Лепешки с сулугуни напоминают хачапури, только готовятся они намного проще и интереснее. Раскатанное тесто посыпается сыром, сворачивается рулетом и нарезается на кусочки. И уже из них делаются лепешки. Жарят их на сухой сковороде.katushafinАвтор рецепта

Ингредиенты:
Пшеничная мука320 гр
Кефир200 мл
Яйца1 шт.
Растительное масло2 стол.л.
Сулугуни200 гр
Разрыхлитель1 чайн.л.
Соль0.5 чайн.л.





Как приготовить лепешки с сулугуни на сковороде

ШАГ 1
Шаг 1 приготовления Лепешки с сулугуни на сковороде Как сделать лепешки с сыром сулугуни на кефире на сковороде? Подготовьте продукты. Кефир подойдет любой жирности, достаньте его из холодильника заранее — на теплой жидкости тесто замешивается лучше. Масло возьмите рафинированное, без запаха. Муки может уйти как больше, так и меньше указанного количества, будете смотреть по тесту.





ШАГ 2
Шаг 2 приготовления Лепешки с сулугуни на сковороде Первым делом приготовьте тесто. Как сделать тесто? Влейте кефир в миску, вбейте следом яйцо. Хорошо разболтайте его вилкой в кефире.





ШАГ 3
Шаг 3 приготовления Лепешки с сулугуни на сковороде Возьмите примерно половину муки, добавьте в нее соль и разрыхлитель, перемешайте. Всыпьте муку в жидкую часть, слегка перемешайте вилкой. Влейте растительное масло. Замесите тесто. Оно еще будет жидким, так как мы всыпали половину муки. Начните понемногу добавлять оставшуюся муку, продолжая замешивать тесто. Подробнее о свойствах муки, а также нюансах использования разрыхлителя читайте в отдельных статьях по ссылкам в конце рецепта.





ШАГ 4
Шаг 4 приготовления Лепешки с сулугуни на сковороде Когда вилкой мешать будет уже неудобно, начните месить руками. Тесто постепенно начнет становиться однородным и перестанет липнуть к рукам. Когда это произойдет, добавлять муку перестаньте. Соберите тесто в шар, положите его в миску и накройте полотенцем. Оставьте тесто постоять на 30 минут — за это время мука впитает оставшуюся жидкость, в ней разовьется клейковина и тесто станет более эластичным и удобным в работе.





ШАГ 5
Шаг 5 приготовления Лепешки с сулугуни на сковороде Пока тесто отдыхает, подготовьте сыр. Натрите его на крупной терке.





ШАГ 6
Шаг 6 приготовления Лепешки с сулугуни на сковороде Вылежавшееся тесто раскатайте на столе, присыпанном мукой, в тонкий пласт толщиной 3мм.





ШАГ 7
Шаг 7 приготовления Лепешки с сулугуни на сковороде Посыпьте пласт сыром.





ШАГ 8
Шаг 8 приготовления Лепешки с сулугуни на сковороде Скатайте в тугой рулет по длинной стороне.





ШАГ 9
Шаг 9 приготовления Лепешки с сулугуни на сковороде Нарежьте на одинаковые кусочки шириной примерно 5-6см. Я тесто разделила пополам и работала с половиной. Из одной части вышло 8 кусочков.





ШАГ 10
Шаг 10 приготовления Лепешки с сулугуни на сковороде Обмакните заготовку срезами в муку, поставьте ее вертикально и раскатайте в тонкую лепешку.





ШАГ 11
Шаг 11 приготовления Лепешки с сулугуни на сковороде Разогрейте на среднем огне сковороду с толстым дном. Выложите на нее лепешку. О том, как подобрать идеальную сковороду, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.





ШАГ 12
Шаг 12 приготовления Лепешки с сулугуни на сковороде Жарьте ее с обеих сторон до румяности, затем снимите на тарелку. Горячую лепешку можно смазать сливочным маслом. Пожарьте таким образом все лепешки.





ШАГ 13
Шаг 13 приготовления Лепешки с сулугуни на сковороде Подавайте лепешки к столу с кефиром или чаем. Приятного аппетита!





Пшеничная мука Кефир Яйца Растительное масло Сулугуни Разрыхлитель Соль

Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Лепешки с сулугуни на сковороде на 1000.menu

Вверх