Поиск по названию/ингредиенту:

Лепешки на кефире на сковороде с фото

Фото рецепта Лепешки на кефире на сковороде

Время готовки: 60 мин.; Порций: 6;

Быстрые, вкусные, румяные лепешки вместо хлеба! Тесто из данного рецепта отлично подходит как для самых простых изделий, так и для лепешек с начинкой. Лепешки можно печь на сухой сковороде, а также добавив растительное масло.katushafinАвтор рецепта

Ингредиенты:
Кефир500 гр
Пшеничная мука600 гр
Сода1 чайн.л.
Соль1 чайн.л.
Сливочное масло50 гр





Как приготовить лепешки на кефире на сковороде

ШАГ 1
Шаг 1 приготовления Лепешки на кефире на сковороде Подготовим и отмерим продукты.





ШАГ 2
Шаг 2 приготовления Лепешки на кефире на сковороде Кефир должен быть комнатной температуры. Если он холодный, а времени на ожидание нет, то просто подогрейте его. Только делайте это на маленьком огне и при постоянном помешивании, иначе получите творог. В теплый кефир кладем соду и соль, хорошо перемешиваем. Кислота, содержащаяся в кефире, начнет взаимодействовать с содой, и масса запузырится.





ШАГ 3
Шаг 3 приготовления Лепешки на кефире на сковороде Начинаем вводить муку порциями. Тесто для лепешек должно быть очень мягким, поэтому количество муки надо контролировать. Я всыпала муку в три приема. Каждый раз муку надо просеять - так она обогатится кислородом, и выпечка будет пышнее.





ШАГ 4
Шаг 4 приготовления Лепешки на кефире на сковороде После каждой порции муки вмешиваем ее лопаткой в тесто. Сначала будет совсем жидкое тесто, потом оно начнет густеть.





ШАГ 5
Шаг 5 приготовления Лепешки на кефире на сковороде Надо не упустить момент и вовремя остановиться, иначе мы рискуем получить жесткие лепешки. Готовое тесто очень липкое, оно почти стекает с лопатки. Перестаем добавлять муку и вымешивать.





ШАГ 6
Шаг 6 приготовления Лепешки на кефире на сковороде Выкладываем тесто на стол или доску, посыпанные мукой и немного подмешиваем его, чтобы можно было сформировать шар.





ШАГ 7
Шаг 7 приготовления Лепешки на кефире на сковороде Накрываем тесто миской и оставляем отдыхать на полчаса.





ШАГ 8
Шаг 8 приготовления Лепешки на кефире на сковороде По истечении времени делим тесто на равное количество частей. Я готовила половину порции, у меня вышло три части. Раскатываем первый кусок в лепешку желаемого размера и толщины. Я сделала тонкую. Если вы любите более толстую, то можно не пользоваться скалкой, а размять тесто пальцами.





ШАГ 9
Шаг 9 приготовления Лепешки на кефире на сковороде Жарить лепешки мы будем на сухой сковороде без добавления масла. Ставим сковороду на огонь и нагреваем. Выкладываем заготовку будущей лепешки, разравниваем.





ШАГ 10
Шаг 10 приготовления Лепешки на кефире на сковороде Печем лепешку под крышкой на небольшом огне около 5 минут с каждой стороны. Если ваши лепешки толстые, то можно увеличить время, чтобы они лучше пропеклись.





ШАГ 11
Шаг 11 приготовления Лепешки на кефире на сковороде Когда одна сторона подрумянится, переворачиваем лепешку на другую сторону. Накрываем крышкой и жарим до зарумянивания еще 5 минут.





ШАГ 12
Шаг 12 приготовления Лепешки на кефире на сковороде Таким же образом жарим все лепешки. Пока печется одна можно быстро раскатать следующую. Готовые лепешки промазываем сливочным маслом пока они горячие. Приятного аппетита!





Кефир Пшеничная мука Сода Соль Сливочное масло

Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Лепешки на кефире на сковороде на 1000.menu

Вверх