Ленивый пирог с капустой на кефире с фото

Очень простой и быстрый, на скорую руку! Ленивый пирог с капустой на кефире — это заливной пирог с капустной начинкой. Для теста все ингредиенты просто смешиваются, оно получается жидким и выливается в форму. По вкусу такой пирог ничуть не уступает своим дрожжевым "братьям".katushafinАвтор рецепта

Как приготовить ленивый пирог с капустой на кефире

ШАГ 1
Как сделать ленивый пирог с капустой на кефире? Подготовьте продукты. Кефир и яйца заранее достаньте из холодильника, из теплых продуктов выпечка получается пышнее. В этот пирог хорошо подойдет старый кефир, чем кислее продукт, тем лучше будет его реакция с содой и пышнее тесто. Капусту возьмите молодую, мягкую. Осенние твердые сорта тоже подойдут, но ее надо будет предварительно потушить.

ШАГ 2
Сначала приготовьте начинку. Как сделать начинку? Снимите с кочана верхние листья. Затем мелко нашинкуйте капусту. Сложите ее в большую миску.

ШАГ 3
Посыпьте капусту солью, если любите поострее, то приправами и перцем, и хорошо разомните ее руками, до размягчения. Можете еще положить мелко порубленную зелень, но у меня ее не оказалось. Также можете добавить лук к капусте, его надо предварительно обжарить. Еще вкусно будет капуста в сочетании с вареными яйцами. Начинка готова.

ШАГ 4
Теперь займитесь тестом. Как сделать тесто? Яйца разбейте в миску, добавьте соль и сахар и перемешайте до однородного состояния. Взбивать яйца не нужно.

ШАГ 5
Далее влейте к яичной смеси кефир, добавьте соду, перемешайте. Добавьте растительное масло.

ШАГ 6
Всыпьте просеянную муку порциями, тщательно размешивая тесто венчиком после каждой. Мука может уйти не вся, когда тесто станет по консистенции как на оладьи, остановитесь. Если вы вдруг переборщили с мукой, добавьте чуть-чуть кефира.

ШАГ 7
Форму для выпечки смажьте растительным маслом и припудрите мукой.

ШАГ 8
Вылейте на дно около трети теста, разровняйте лопаткой или ложкой.

ШАГ 9
Насыпьте сверху начинку из капусты.

ШАГ 10
Вылейте сверху остатки теста, помогите ему при помощью лопатки покрыть всю капусту. Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут. Готовность проверьте зубочисткой, она должна быть сухой, если ее воткнуть в пирог и вынуть. Пирог должен покрыться румяной аппетитной корочкой. Верх пирога вы можете посыпать кунжутом. Приятного аппетита!

Пшеничная мука Кефир Яйца Растительное масло Сода Сахар Соль Капуста