Поиск по названию/ингредиенту:

Ленивые пельмени на сковороде с фаршем и овощами с фото

Фото рецепта Ленивые пельмени на сковороде с фаршем и овощами

Время готовки: 60 мин.; Порций: 4;

Самые ленивые, с фаршем, тушеные, без лепки! Не надо вырезать кружочки и лепить из них - достаточно просто раскатать тесто и намазать на него фарш. Когда мало времени, мало продуктов или просто хочется разнообразия - рецепт ленивых пельменей на сковороде придет на выручку!katushafinАвтор рецепта

Ингредиенты:
Пшеничная мука3.5 стак.
Яйца1 шт.
Вода1 стак.
Соль0.5 чайн.л.
Фарш мясной500 гр
Лук1 шт.
Соль1 чайн.л.
Перец черный молотый0.5 чайн.л.
Лук1 шт.
Морковь1 шт.
Кетчуп1 стол.л.
Растительное масло2 стол.л.





Как приготовить ленивые пельмени на сковороде с фаршем и овощами

ШАГ 1
Шаг 1 приготовления Ленивые пельмени на сковороде с фаршем и овощами Как сделать ленивые пельмени на сковороде? Сначала надо приготовить тесто. Подготовьте продукты для него. Муки может уйти как больше трех стаканов, так и меньше. Будете смотреть по состоянию теста.





ШАГ 2
Шаг 2 приготовления Ленивые пельмени на сковороде с фаршем и овощами Возьмите миску, разбейте в нее яйцо. Влейте воду. Лучше теплую, на ней тесто замесится быстрее. Добавьте соль. Взбейте яйцо с водой вилкой до их соединения.





ШАГ 3
Шаг 3 приготовления Ленивые пельмени на сковороде с фаршем и овощами Начните частями всыпать муку, перемешивая после каждой порции. Сначала удобно будет размешивать вилкой.





ШАГ 4
Шаг 4 приготовления Ленивые пельмени на сковороде с фаршем и овощами Когда тесто станет более густым, начните месить руками. Подсыпайте муку по мере необходимости. Тесто постепенно начнет собираться в комок.





ШАГ 5
Шаг 5 приготовления Ленивые пельмени на сковороде с фаршем и овощами Выложите его на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Вымесите тесто до однородного, гладкого состояния. Месить лучше долго, чтобы тесто перестало прилипать, у меня на это ушло около 10 минут. Готовое тесто накройте полотенцем и оставьте на столе на 20 минут. За это время в нем хорошо разовьется клейковина и тесто станет очень эластичным и податливым.





ШАГ 6
Шаг 6 приготовления Ленивые пельмени на сковороде с фаршем и овощами Пока тесто отдыхает приготовьте начинку. Возьмите продукты для нее. Фарш может быть из любого мяса. У меня говяжий с добавлением свинины. Кроме перца в фарш можете добавить любые специи и зелень.





ШАГ 7
Шаг 7 приготовления Ленивые пельмени на сковороде с фаршем и овощами Измельчите лук любым способом. Можете нарезать, провернуть через мясорубку или пробить в блендере. Я натираю лук на терке. Добавьте к фаршу лук, соль и специи.





ШАГ 8
Шаг 8 приготовления Ленивые пельмени на сковороде с фаршем и овощами Перемешайте фарш до однородности. Если он у вас получился сухой, то добавьте немного воды. Так начинку будет удобно размазывать по тесту.





ШАГ 9
Шаг 9 приготовления Ленивые пельмени на сковороде с фаршем и овощами Тесто разделите на две части. Раскатайте каждую на столе в тонкий прямоугольный пласт. Присыпайте стол мукой при необходимости.





ШАГ 10
Шаг 10 приготовления Ленивые пельмени на сковороде с фаршем и овощами Выложите на тесто половину начинки. Размажьте ее тонким слоем при помощи ложки, оставляя по сантиметру с каждой стороны.





ШАГ 11
Шаг 11 приготовления Ленивые пельмени на сковороде с фаршем и овощами Скрутите тесто в тугой рулет по большей стороне прямоугольника.





ШАГ 12
Шаг 12 приготовления Ленивые пельмени на сковороде с фаршем и овощами Острым ножом нарежьте получившийся рулет на кусочки шириной около 4 см. Аналогичным способом приготовьте второй рулет.





ШАГ 13
Шаг 13 приготовления Ленивые пельмени на сковороде с фаршем и овощами Подготовьте продукты для зажарки. Вместо кетчупа можно взять томатную пасту, ее понадобится меньше, около чайной ложки. Также потребуется растительное масло и вода.





ШАГ 14
Шаг 14 приготовления Ленивые пельмени на сковороде с фаршем и овощами Лук нарежьте мелкими кубиками.





ШАГ 15
Шаг 15 приготовления Ленивые пельмени на сковороде с фаршем и овощами Морковь натрите на терке.





ШАГ 16
Шаг 16 приготовления Ленивые пельмени на сковороде с фаршем и овощами Разогрейте сковороду, налейте в нее растительное масло. Положите овощи. Жарьте их, помешивая, на маленьком огне около 5 минут, до мягкости. В конце добавьте кетчуп или томатную пасту.





ШАГ 17
Шаг 17 приготовления Ленивые пельмени на сковороде с фаршем и овощами Выложите на зажарку получившиеся рулетики, располагая их срезом вверх. В мою сковороду диаметром 24 см поместилось 20 пельмешек - полностью вся порция из двух рулетов.





ШАГ 18
Шаг 18 приготовления Ленивые пельмени на сковороде с фаршем и овощами Залейте пельмени водой так, чтобы она доходила до их середины. Накройте сковороду крышкой и оставьте пельмени вариться на небольшом огне 20 минут.





ШАГ 19
Шаг 19 приготовления Ленивые пельмени на сковороде с фаршем и овощами Когда вся вода впитается тестом, пельмени будут готовы. Подавайте их горячими, со сметаной или майонезом.





Пшеничная мука Яйца Вода Соль Фарш мясной Лук Перец черный молотый Морковь Кетчуп Растительное масло

Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Ленивые пельмени на сковороде с фаршем и овощами на 1000.menu

Вверх