Ленивые голубцы с фаршем на сковороде с рисом с фото

Бюджетно, быстро, сытно. Для всей семьи - без хлопот! Ленивые голубцы с фаршем на сковороде с рисом станут настоящей находкой для уютного домашнего обеда или ужина. Они содержат в себе сразу мясо с гарниром. Понравится как взрослым, так и детям.АннаАвтор рецепта

Как приготовить ленивые голубцы с фаршем на сковороде с рисом

ШАГ 1
Как сделать ленивые голубцы с фаршем на сковороде с рисом? Возьмите все необходимые продукты. Капусту лучше брать молодую, так уменьшится время приготовления голубцов. Рис у меня пропаренный. Как выбрать рис читайте в статье под шагами. Томатную пасту можно заменить томатным соусом, кетчупом или томатами в собственном соку. Сметану лучше брать не жирную (у меня 15 %). Фарш я использую куриный, но можно взять любой по вашему вкусу.

ШАГ 2
Предварительно сварите рис до полуготовности. Для этого пропаренный рис залейте горячей водой, доведите до кипения и отключите нагрев. Слейте жидкость и оставьте рис остывать. Свежую капусту очистите от верхних листьев, нашинкуйте очень тонко, порубите поперёк ещё ножом, чтобы получились не очень крупные кусочки. Залейте кипятком нашинкованную капусту.

ШАГ 3
Лук и морковь вымойте, очистите и измельчите - лук нарежьте кубиком, морковь натрите на крупной тёрке. В глубокой миске смешайте фарш, измельчённые морковь, лук, капусту (жидкость предварительно слейте). Добавьте полуготовый рис, куриное яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно вымесите всё до получения однородной массы.

ШАГ 4
Мокрыми руками отщипните фарш и скатайте округлые котлетки среднего размера наподобие тефтелей. Выложите их в выбранную сковороду, достаточно плотно друг к другу. Масла в сковороду добавлять не нужно, так как тефтели будут тушиться в соусе без предварительной обжарки.

ШАГ 5
В стакане смешайте сметану, томатную пасту, немного соли и при необходимости разбавьте водой (я добавила полстакана). Залейте соусом голубцы в сковороде, чтобы он почти полностью покрывал их. Поставьте сковороду на средний огонь и тушите голубцы до готовности (время будет зависеть от выбранной капусты) 30-40 минут. Можно во время приготовления несколько раз перевернуть голубцы, если соус их полностью не прокрывает.

ШАГ 6
Готовые голубцы в томатно-сметанном соусе подавайте горячими, посыпав нарезанной свежей зеленью укропа. Это отличное самостоятельное блюдо. Если же покажется, что они требуют дополнения, то к ним можно подать картофельное пюре. Ленивые голубцы с капустой и фаршем на сковороде - это диетическое блюдо, которое подойдёт и для детского питания. Приятного аппетита!

Фарш мясной Капуста Пропаренный рис Лук Морковь Сметана Томатная паста Яйца Соль Перец