Ленивые голубцы без капусты с рисом на сковороде с фото

Очень вкусные, сытные, сочные. Для всей семьи. Ленивые голубцы без капусты с рисом на сковороде - это блюдо на скорую руку, с которым справится даже начинающий кулинар. Подавать такие голубцы можно как самостоятельное блюдо, так и с гарниром из гречки, макарон, картофельного пюре.hallen-bunnyАвтор рецепта

Как приготовить ленивые голубцы без капусты с рисом на сковороде

ШАГ 1
Как сделать ленивые голубцы без капусты с рисом на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для этого блюда можно взять не только свиной фарш, но и говяжий, и фарш из разных видов мяса. Я использовала фарш из свинины и говядины. Морковь выбирайте покрупнее. Луковица у меня была достаточно большая поэтому я взяла только половину.

ШАГ 2
Рис промойте несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Залейте его кипятком и укутайте в полотенце. Варить рис не нужно. Пока вы будете подготавливать остальные ингредиенты, рис дойдет до нужной кондиции. На это уйдет около 15 минут. Затем слейте лишнюю жидкость. Таким способом рис получится рассыпчатым и дойдет до полуготовности. При варке есть риск переварить рис в кашу.

ШАГ 3
Лук и морковь помойте и очистите. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной тёрке.

ШАГ 4
На сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте на нём лук до прозрачности на среднем огне, помешивая. На это уйдёт 2-3 минуты.

ШАГ 5
Отправьте на сковороду к луку натёртую морковь и обжаривайте всё вместе ещё 2-3 минуты.

ШАГ 6
Выложите фарш в глубокую миску, добавьте к нему подготовленный рис, овощную зажарку, соль, перец, хмели-сунели. На этом этапе вы можете также добавить свои любимые специи. Всё хорошо перемешайте. Можно по желанию добавить одно сырое яйцо, но и без яйца голубцы отлично держат форму.

ШАГ 7
Сформируйте ленивые голубцы в форме продолговатых котлет, смачивая руки в холодной воде, чтобы к ним не прилипал фарш.

ШАГ 8
На сковороде (я использовала ту же, на которой делала овощную зажарку) разогрейте растительное масло и выложите на неё ленивые голубцы. Обжаривайте голубцы по 2-3 минуты с каждой стороны.

ШАГ 9
Пока голубцы подрумяниваются на сковороде, подготовьте заливку. Для этого смешайте сметану и томатную пасту со стаканом воды, добавьте соль по вкусу. Чтобы заливка имела однородную консистенцию можно воспользоваться погружным блендером. Я использовала обычный венчик.

ШАГ 10
Залейте ленивые голубцы томатно-сметанной заливкой и добавьте лавровый лист. Тушите голубцы под закрытой крышкой на маленьком огне 10-12 минут.

ШАГ 11
Подавайте готовые ленивые голубцы, посыпав свежей мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

Свиной фарш Рис Морковь Лук Растительное масло Томатная паста Сметана Вода Соль Хмели-сунели Лавровый лист Зелень