Ленивая кабачковая икра в рукаве для запекания с фото

Вся прелесть этой кабачковой икры в способе ее приготовления! Вам не надо стоять у плиты, помешивая, чтобы овощи не пригорели. Достаточно лишь помыть овощи, нарезать их в произвольном порядке и сложить в пакет для запекания. Все! Отправить в духовку и пробить блендером.

Мне очень нравится готовить овощи или мясо в пакете для запекания, так они получаются более сочными. Так и в этой икре овощи запекаются в собственном соку. Еще одно важное преимущество приготовления, это то, что используется значительно меньше растительного масла или вообще его можно не добавлять.

Очень рекомендую попробовать такой способ приготовления икры, ведь сейчас самый ее сезон.

Как приготовить ленивая кабачковая икра в рукаве для запекания

ШАГ 1
Кабачки промойте и обсушите, у молодых кабачков не стоит очищать кожицу и семена.Нарежьте кабачки средним кубиком.

ШАГ 2
Лук, морковь и чеснок очистите и нарежьте небольшими кусочками. Чеснок можно не нарезать а оставить целыми зубчиками.

ШАГ 3
Сладкий перец очистите от семенной коробки и нарежьте на кусочки.Помидоры нарежьте на 2-4 части.

ШАГ 4
Соедините все подготовленные овощи в большой миске, добавьте соль, сахар, черный перец и растительное масло, перемешайте.

ШАГ 5
Овощи выложите в пакет для запекания и завяжите его плотно.Уберите в духовой шкаф на 1 час.

ШАГ 6
По истечению времени достаньте пакет с запеченными овощами и слейте в чашку образовавшийся сок, он возможно вам понадобится.

ШАГ 7
Измельчите овощи удобным для вас способом. Я выложила в чашу блендера и измельчила до однородности. При необходимости добавьте отложенный сок для того чтобы отрегулировать консистенцию икры.

ШАГ 8
Икру полностью остудите и подавайте.

болгарский перец закуска из кабачков кабачки кабачковая икра морковка