Лечо из огурцов и болгарского перца на зиму с фото

Неверoятно вкусная загoтовка! Зимой да с картошечкой-просто супер!ЛюсиАвтор рецепта

Как приготовить лечо из огурцов и болгарского перца на зиму

ШАГ 1
Помидоры пропустим через мясорубку, желательно отрезав от них твердые места где крепится плодоножка. Так же пропустим через мясорубку горький перец чили и чеснок.

ШАГ 2
Нарезать огурцы будем сначала по всей длине на четыре части, а потом еще на несколько частей. Размер огурцов в нарезанном виде должны быть не более 5 сантиметров. Огурцы должны быть не горькие, если шкурка огурчиков горькая, очистить огурец от нее.

ШАГ 3
Теперь берем красный болгарский перец нарежем ножом на тонкую соломку. Морковь натираем на крупную терку.

ШАГ 4
Затем морковь и болгарский перец слегка обжариваем на маленьком огне в сковородке примерно 10 минут.

ШАГ 5
Затем берем достаточно большую кастрюлю с толстым дном, наливаем туда перекрученные томаты, засыпаем перец с морковкой и добавляем огурцы. Солим, добавляем сахар и хорошо перемешиваем. Наливаем масло и ставим на огонь.Когда салат закипит, уменьшаем огонь до минимума и варим около тридцати минут, при этом время от времени перемешиваем салатик. За 5-10 минут до готовности наливаем уксус.Готовый салат разливаем в стерилизованные банки, закатываем и укутываем

Огурцы Уксус Соль Сахар Перец чили Чеснок Растительное масло Помидоры Морковь Болгарский перец