Лапша терияки с овощами с фото

Необычное и очень вкусное блюдо в азиатском стиле! Лапша терияки с овощами готовится очень просто и быстро, а получается невероятно аппетитно. Отсутствие мяса не сказывается на вкусе блюда, знаменитый японский соус придает лапше приятный сладковатый вкус с ненавязчивой кислинкой.SnezhanaАвтор рецепта

Как приготовить лапша терияки с овощами

ШАГ 1
Как сделать лапшу с овощами с соусом терияки? Подготовьте ингредиенты по списку. Соус «терияки» можно приобрести готовый в магазине или приготовить его самостоятельно в домашних условиях. Рецепт вы найдёте после последнего шага. Овощи можно использовать свежие или замороженные, набор можно изменить по вкусу и желанию. Лапшу также можно взять любую: пшеничную, рисовую, гречневую и т.д.Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте соломкой или кубиком.

ШАГ 2
Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке или терке для корейских салатов.

ШАГ 3
Зеленую редьку помойте, очистите и нарежьте небольшим кубиком или соломкой. Фасоль, порезанную на кусочки, положите в дуршлаг, промойте под проточной водой и просушите на бумажном полотенце.

ШАГ 4
Болгарский перец помойте, вырежьте у него плодоножку с семенной коробочкой, мякоть нарежьте соломкой или кубиком.

ШАГ 5
Баклажаны помойте, нарежьте соломкой, положите в миску и посолите. Руками перемешайте баклажаны с солью, чтобы овощи пустили сок. Оставьте их так на полчаса при комнатной температуре. Через указанное время, промойте баклажаны и отожмите с них сок, чтобы ушла лишняя горечь.

ШАГ 6
На сковороду налейте растительное масло и разогрейте его. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Выложите на сковороду репчатый лук и морковь и обжарьте их на среднем огне до мягкости, периодически помешивая.

ШАГ 7
Отправьте на сковороду к моркови и репчатому луку оставшиеся овощи и зелень. Влейте столовую ложку соевого соуса.

ШАГ 8
Перемешайте всё и тушите на медленном огне под закрытой крышкой около 10 минут.

ШАГ 9
Тем временем отварите в подсоленной воде лапшу согласно указанной на упаковке инструкции. В среднем время варки составляем 8-10 минут до степени готовности "аль-денте". Но у каждого вида лапши все-таки время и способ приготовления немного отличается. Откиньте сваренную лапшу на дуршлаг и дайте воде полностью стечь.

ШАГ 10
Лапшу переложите на сковороду с овощами, добавьте измельченный чеснок и соус Терияки. Перемешайте всё и продолжите жарить ещё пару минут. Выключите огонь.

ШАГ 11
Лапша с соусом Терияки готова. Подавайте блюдо, присыпав его сверху семенами кунжута. Приятного аппетита!

Лапша Морковь Лук репчатый Чеснок Баклажаны Болгарский перец Фасоль стручковая зеленая Редька Растительное масло Соевый соус Соус Терияки Зелень Кунжут