Лагман из свинины классический с фото

Наваристый, аппетитный, вкусный и очень сытный. Классический лагман из свинины лучше получится с домашней лапшой, но и с качественной магазинной будет неплохо. Овощной набор можно дополнять на свой выбор, каждый раз получая практически новое блюдо.МарияАвтор рецепта

Как приготовить лагман из свинины классический

ШАГ 1
Как сделать классический лагман из свинины в домашних условиях? Очень быстро и просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Какое мясо можно брать помимо свинины? Подойдет говядина и баранина. Но при этом учитывайте, что изменится калорийность и время приготовления блюда. Помимо указанных специй можете добавить свои по вкусу.

ШАГ 2
Вымойте мясо, обсушите и нарежьте средними кубиками. Свинина нужна без костей, только мякоть. Часть туши выбирайте по своему вкусу. Это может быть окорок, лопатка, карбонад, вырезка и т.д. У меня окорок.

ШАГ 3
Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте соломкой.

ШАГ 4
Редьку очистите и также нарежьте соломкой.

ШАГ 5
Лук очистите и нарежьте полукольцами.

ШАГ 6
Чеснок очистите, мелко порубите или пропустите через пресс.

ШАГ 7
Зелень мелко порубите. У меня петрушка и укроп. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, кинзой, зеленым луком или использовать смесь разных трав.

ШАГ 8
В казане на сильном огне раскалите растительное масло. Выложите свинину и обжарьте, помешивая, до румяной корочки.

ШАГ 9
В конце мясо посыпьте солью, паприкой и перцем чили. Перец чили можете совсем не добавлять или заменить его на черный молотый перец.

ШАГ 10
Подготовленные овощи добавьте в казан к свинине. Жарьте, помешивая, 3-5 минут.

ШАГ 11
Добавьте консервированные томаты, влейте бульон. Доведите все до кипения. Консервированные томаты можете заменить на свежие измельченные протертые томаты. Бульон можете брать любой: овощной, мясной или куриный.

ШАГ 12
Тушите на слабом огне под крышкой около 40 минут. Чтобы бульона было еще больше, можете добавить больше консервированных томатов или горячего бульона.

ШАГ 13
Всыпьте в казан измельченный чеснок и половину измельченной зелени. Тушите еще 5 минут.

ШАГ 14
Лапшу для лагмана отварите в большом количестве кипящей подсоленной воды до готовности.

ШАГ 15
Готовую лапшу откиньте на дуршлаг и промойте чистой холодной водой, чтобы она не слиплась.

ШАГ 16
По глубоким порционным тарелкам распределите лапшу, затем тушеное с овощами мясо. Посыпьте лагман со свининой и лапшой оставшейся измельченной зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!

Свинина Бульон Лапша Помидоры Болгарский перец Редька Лук Чеснок Зелень кинзы Паприка Перец чили Соль