Квашеная морковь с фото

Яркая квашеная морковь, которую можно подать к любому столу. Делается она из минимального набора продуктов и практически не отнимает время на приготовление. Ее можно подать к любому столу в качестве закуски или вместо солений. Может заменить морковь по-корейски, если ее вдруг нельзя.ЛяличАвтор рецепта

Как приготовить квашеная морковь

ШАГ 1
Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления квашеной моркови. Соль возьмем крупную и обязательно не йодированную. Тмин я взяла черный, так как он имеет более мягкий вкус и не такой резкий аромат, как обычный. Но вы можете использовать обычный, если любите.

ШАГ 2
Морковь вымоем, очистим и сполоснем. Натрем ее на терке для корейской моркови и положим в миску. Если такой терке нет, то можно просто порезать тонкой соломкой. Для этого ножом для чистки овощей сделаем из моркови тонкие слайсы, а затем порезать тонкой соломкой.

ШАГ 3
Добавим в миску с порезанной морковью сахар и соль, перемешаем.

ШАГ 4
Добавим в миску с морковью тмин и снова все хорошенько перемешиваем, чтобы он равномерно распределился по моркови. При желании вместе с тмином можно добавить одну луковицу, порезанную полукольцами. Но моя семья этого не любят, говоря, что он перебивает аромат тмина.

ШАГ 5
Перекладываем морковь в чистые сухие банки и закрываем чистой тканью. Убираем в холодильник на двое суток. Затем вынимаем и оставляем при комнатной температуре в течение суток. За это время морковь должна начать бродить и стать квашеной.

ШАГ 6
После этого закрываем банки обычными крышками и убираем в холодильник, где и храним.

ШАГ 7
Приятного аппетита.

Морковь Соль Сахар Тмин