Квашеная капуста жареная на сковороде с фото

Вкуснейшая, ароматная, пикантная, бюджетная! Квашеная капуста, жареная на сковороде — отличный гарнир к мясу или птице. Это блюдо также очень вкусно сочетается с копченостями: ребрышками, колбасками, сардельками. Готовить его быстро и очень просто, да и продукты понадобятся самые обычные.Наталья ЦибульскаяАвтор рецепта

Как приготовить квашеная капуста жареная на сковороде

ШАГ 1
Как пожарить квашеную капусту на сковороде? Подготовьте продукты. Квашеную капусту берите классического посола, без добавок. Не подойдет квашеная капуста с разными ягодами, яблоками и хреном. Желательно, если это будет домашняя капуста вашей собственной засолки. Растительное масло может быть любым: и недорогим подсолнечным, и элитным оливковым, но обязательно рафинированным — только в этом случае масло не будет пригорать на сковороде.

ШАГ 2
Лук очистите и нарежьте полукольцами или кубиками, это не имеет значения.

ШАГ 3
В сковороде, в которой будете жарить капусту, разогрейте растительное масло. Выложите в него лук.

ШАГ 4
Обжарьте лук до легкого золотистого цвета. Обычно на среднем огне это занимает около 5-7 минут.

ШАГ 5
С капусты слейте рассол и хорошо ее отожмите.

ШАГ 6
Добавьте капусту в сковороду к луку и хорошо все перемешайте.

ШАГ 7
Посолите. Не переборщите с солью: учитывайте, что капуста уже достаточно соленая. Возможно, вы обойдетесь и совсем без соли. На этом этапе вы можете добавить в блюдо какие-то свои любимые приправы. На мой вкус, очень уместен будет тмин, тимьян или розмарин. А может быть вы захотите сделать блюдо более сытным и добавите нарезанные копчености: сюда отлично подойдут сосиски, колбаски, бекон.

ШАГ 8
Тушите капусту на небольшом огне около 30 минут. Если капуста начнет пригорать, добавьте немного воды и накройте сковороду крышкой. Квашеная капуста готовится довольно долго, тогда она теряет свою хрусткость и становится мягкой и сочной. Если вы больше любите хрустящую капусту, то жарьте ее меньше.

ШАГ 9
Отличный гарнир в виде жареной квашеной капусты готов. Подавайте ее к столу. Приятного аппетита!

Капуста квашеная Лук репчатый Растительное масло Соль