Квас домашний из растворимого цикория с фото

Квас не требует специальных заквасок и готовиться легко. Такой напиток хорошо утолит жажду и поднимет тонус.Два три стакана в день не причинят вреда организму.СереброАвтор рецепта

Как приготовить квас домашний из растворимого цикория

ШАГ 1
Чтобы приготовить этот напиток нужно заранее вскипятить и остудить до комнатной температуры четыре литра воды.Затем ,еще в одном литре воды, растворяем сахар,растворимый порошок напитка цикория и периодически помешивая доводим до кипения.Содержимое будет сильно пениться,нужно смотреть что бы не убежало на плиту.После закипания выключаем плиту и оставляем остужаться до комнатной температуры.

ШАГ 2
После остывания пена ,практически ,сойдет.Добавляем к содержимому лимонную кислоту и сухие дрожжи,так же можно их предварительно развести в небольшом количестве кипяченой воды и добавить туда же.Выливаем этот литр,я бы сказала концентрата,в предварительно подготовленную кипяченую,остуженную тоже до комнатной температуры,воду.

ШАГ 3
О посуде большого объема нужно подумать заранее.У меня это пяти литровая банка,можно подготовить и кастрюлю.Еще раз все содержимое размешиваем и добавляем вымытый изюм.Оставляем при комнатной температуре для брожения,этому будут способствовать дрожжи и изюм.По времени брожение проходит от пяти до восьми часов,если оставить дольше квас просто перебродит.

ШАГ 4
По истечении времени готовый квас нужно процедить и перелить в подходящую посуду для хранения.Я немного кваса наливаю в графин,что бы пить прямо сразу.Квас получается насыщенный, в меру сладкий, с легкой кислинкой.

ШАГ 5
Или разлить по бутылкам,например из под воды и убрать в холодильник.Я переливаю вот в такие бутылочки из под гранатового сока.

Вода Цикорий Сахар Лимонная кислота Сухие дрожжи Изюм