Куырдак по-казахски с фото

Вкусное и питательное блюдо из овощей и мяса. Куырдак по-казахски из баранины обладает особенно ароматным вкусом, который подчеркивается зирой. Это и первое, и второе в одном казане, нечто среднее между густым, наваристым супом и тушеной картошкой с мясом и овощами.nanikiАвтор рецепта

Как приготовить куырдак по-казахски

ШАГ 1
Как сделать куырдак? Приготовьте продукты по списку. Специи можете подбирать по своему вкусу, но обязательный ингредиент - зира, именно она придает блюду особый аромат. Овощи и мясо вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Овощи очистите от кожуры.

ШАГ 2
Мясо нарежьте кусочками. Поставьте на плиту глубокую сковороду или казан, влейте в нее растительное масло, разогрейте его. Обжарьте в разогретом масле мясо, стараясь делать это равномерно, помешивая его лопаткой.

ШАГ 3
Очищенный репчатый лук нарежьте полукольцами, а морковь - крупными кусочками.

ШАГ 4
Добавьте овощи к обжаренному мясу. Всыпьте сухие специи, перемешайте. Жарьте все вместе минут 10, затем добавьте стакан кипятка.

ШАГ 5
Крупными дольками нарежьте очищенный картофель.

ШАГ 6
Опустите картофель в казан, добавьте воды до уровня картофеля. Накройте казан крышкой и варите все под крышкой на медленном огне до готовности. Готовность проверяйте, просто пробуя овощи на вкус. Солите и перчите по вкусу. Обратите внимание, что густоту блюда вы можете изменять под себя, доливая воду.

ШАГ 7
Подавайте куырдак по-казахски горячим со свежей зеленью. Приятного аппетита!

Баранина Картошка Морковь Лук репчатый Подсолнечное масло Зира Молотый кориандр Соль Вода