Курица карри с рисом и сливками с фото

Карри – это смесь пряностей, пришедшая к нам из Индии, сейчас популярна во всем мире. Основу карри составляет куркума – именно за счет нее смесь имеет насыщенный темно-желтый цвет. Любое блюдо с добавлением карри приобретает приятный необычный цвет, характерный аромат и насыщенный, но не слишком острый вкус.

Помимо всего выше сказанного - это простое и вкусное блюдо, которое готовится из курицы, пряностей, острого чили и кокосового молока или сливок. Кокосовые сливки часто заменяют на молочные - это нормально, по вкусу блюдо получается не менее вкусным. Чаще всего к курице с карри подают рис. Его можно подать отдельно, а можно перемешать и подать как одно блюдо. Получается приятное, нежное и очень ароматное бюджетное блюдо для домашнего обеда или ужина. Кроме того, оно готовится не только просто, но и быстро.

Как приготовить курица карри с рисом и сливками

ШАГ 1
Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.

ШАГ 2
В глубоком сотейнике накалите подсолнечное масло, добавьте лук и обжарьте его до мягкости.

ШАГ 3
Чеснок мелко порубите.

ШАГ 4
К мягкому спассерованному луку добавьте чеснок, порошок карри и пол чайной ложки куркумы. Обжаривайте вместе еще пару минут.

ШАГ 5
Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте на кусочки среднего размера.

ШАГ 6
Добавьте курицу к луку с пряностями, перемешайте и обжаривайте 10 минут, помешивая.

ШАГ 7
Влейте сливки, воду и добавьте 2 маленьких стручка перца чили. Перемешайте, посолите и поперчите. Готовьте еще 10 минут на слабом нагреве.Перец чили можно нарезать, тогда блюдо получится более острым. Я сделала небольшой надрез на каждом перчике.

ШАГ 8
Рис промойте и отварите до готовности. В готовый рис добавьте оставшиеся половину чайной ложки куркумы, чтобы он приобрел красивый золотистый цвет. Посолите и перемешайте.На этом этапе рис можно добавить к курице с карри или подать отдельно.

ШАГ 9
Выложите рис на блюдо и сверху распределите кусочки курицы и полейте соусом.

курица с карри