Курица, фаршированная рисом и овощами с фото

Хотите приготовить мясо и гарнир на обед 2 в 1? Легко! Сегодня у нас курица, запеченная целиком, фаршированная рисом и овощами. Такую аппетитную, сочную, ароматную, с хрустящей корочкой и очень вкусную курицу семья точно оценит. Ее можно подать не только в будни, но и на праздничный стол.

Для начинки оптимально подойдет длиннозерный пропаренный рис, который не разварится в процессе приготовления, но сохранит структуру.

Как приготовить курица, фаршированная рисом и овощами

ШАГ 1
Тушку курицы промываем, сушим бумажным полотенцем. Если курица была замороженная, даем ей сначала полностью оттаять. Смазываем майонезом, его можно заменить на сметану.

ШАГ 2
Очищенный чеснок измельчаем на средней терке. Натираем курицу чесноком, посыпаем солью и специями. Оставляем мариноваться на то время, пока готовим начинку.Приправу используйте любую на ваш вкус, я взяла "Прованские травы".

ШАГ 3
Сладкий перец и лук чистим. Нарезаем мелкими кубиками стручковую фасоль, сладкий перец и репчатый лук.

ШАГ 4
Рис отвариваем в подсоленной воде в течение 15 минут с момента закипания, очень удобно отваривать рис в пакетике, затем даем стечь воде.

ШАГ 5
К рису добавляем подготовленные овощи, перемешиваем.

ШАГ 6
Фаршируем тушку курицы плотно утрамбовывая рисом и овощами. Защипываем отверстие в курице зубочистками или зашиваем нитками. Ножки соединяем и завязываем нитками.

ШАГ 7
Смазываем форму для запекания немного растительным маслом, укладываем в нее курицу. Ставим запекаться в заранее разогретую духовку до 180°С.

ШАГ 8
Через 15 минут от начала запекания, и далее с тем же интервалом, поливаем курицу выделившимся соком. Чтобы крылья и ножки не обгорали - запечатываем их фольгой.

ШАГ 9
Общее время запекания курицы не менее часа.Время запекания зависит от размера тушки, мне хватило для запекания 1 часа и 20 минут.

ШАГ 10
Наша фаршированная курица готова.

ШАГ 11
Подаем к столу сразу со свежими овощами и зеленью.

курица в духовке курица с овощами фаршированная курица