Куриный суп с перловкой с фото

Вкуснейший, наваристый, из доступных продуктов! Куриный суп с перловкой вкусно накормит всю семью. Сварить его очень просто, справится даже начинающая хозяйка. Перловку можно заменить на любую другую крупу или макароны, по вашему выбору.НатаLия MАвтор рецепта

Как приготовить куриный суп с перловкой

ШАГ 1
Как сварить куриный суп с перловкой? Подготовьте необходимые продукты. Для этого супа можно взять любую часть курицы. Я взяла суповой набор для более наваристого бульона. Воду возьмите фильтрованную или бутилированную. Это поможет избежать неприятного привкуса.

ШАГ 2
Курицу промойте под проточной водой и положите в кастрюлю. Залейте чистой водой и доведите будущий бульон до кипения. Снимите пену и добавьте лавровый лист. После пяти минут варки удалите листочек, чтобы он не горчил. Лавровый лист можно добавить перед окончанием варки, но мне больше нравится в начале. Варите бульон примерно 20 минут.

ШАГ 3
Перловую крупу хорошо промойте и замочите в воде на 30 минут. Еще лучше замочить перловку на ночь, так она сварится быстрее. После замачивания залейте ее водой так, чтобы она была выше крупы на 3 см. и варите 20-25 минут до полуготовности.

ШАГ 4
С вымытой картошки снимите кожуру, промойте клубни и нарежьте их кусочками.

ШАГ 5
Из бульона достаньте курицу и немного охладите ее. Бульон процедите, выложите в него картошку и промытую после отваривания перловку. Доведите суп до кипения и варите до готовности картошки.

ШАГ 6
Лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.

ШАГ 7
С вымытой моркови снимите кожуру, удобнее всего это делать овощечисткой, но можно и обычным ножом. Натрите морковь на средней терке.

ШАГ 8
Лук и морковь обжарьте на разогретом растительном масле 5-7 минут до мягкости овощей.

ШАГ 9
Веточки укропа сполосните водой, слегка обсушите и мелко нарежьте.

ШАГ 10
С отварных куриных частей снимите мясо и разберите его на крупные волокна или нарежьте произвольными кусочками.

ШАГ 11
Выложите в суп обжаренные овощи, мясо и укроп. Посолите по вкусу. На этом этапе можно добавить свои любимые специи. Проварите суп еще 5-7 минут и снимите с огня. Накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться 15 минут.

ШАГ 12
Очень вкусный куриный суп с перловкой готов! Подавайте его к столу в горячем виде со свежими овощами или соленьями. Приятного аппетита!

Курица Перловка Морковь Лук репчатый Картошка Вода Укроп Лавровый лист Растительное масло Соль