Куриный суп пюре с чесноком с фото

Оригинальный, пикантный и необычный вкус! Куриный суп-пюре с чесноком — настоящее ресторанное блюдо, но и приготовить его дома будет очень просто. Добавление имбиря, чеснока и сыра делает суп ярким и незабываемым.nanikiАвтор рецепта

Как приготовить куриный суп пюре с чесноком

ШАГ 1
Как сварить куриный суп-пюре с чесноком? Подготовьте продукты. Филе возьмите любое, подойдет и от грудки, и от других частей. Корень сельдерея нужен небольшого размера.

ШАГ 2
Овощи хорошо помойте, почистите и крупно порежьте.

ШАГ 3
Сложите овощи в кастрюлю и залейте чистой холодной водой, добавьте стебли зелени, пару кусочков имбиря и сварите все до полуготовности, около 15 минут. Зелень вы можете взять любую, по вкусу или наличию.

ШАГ 4
Опустите в кипящий бульон куриное филе, на медленном огне варите бульон еще минут 15. Посолите. Овощи за это время должны свариться полностью. Филе же вполне достаточно этого времени — оно получится сочным из-за того, что его опустили в кипящий бульон. Мясо как бы запечатывается, при этом сохранив в себе все соки внутри.

ШАГ 5
По прошествии времени выньте из бульона имбирь и стебли зелени, выбросите их. Овощи же поместите в чашу блендера.

ШАГ 6
Пюрируйте овощи блендером.

ШАГ 7
Добавьте немного бульона для получения более равномерного пюре.

ШАГ 8
Вылейте овощное пюре в бульон, доведите до кипения.

ШАГ 9
Твердый сыр натрите на мелкой терке. Зубчики чеснока очистите от шелухи.

ШАГ 10
Постепенно вводите сыр в суп, постоянно размешивая, чтобы сыр не осел на дно.

ШАГ 11
Чеснок пропустите через пресс.

ШАГ 12
Заправьте измельченным чесноком суп и еще немного его прогрейте.

ШАГ 13
Куриное филе порежьте кубиком — его можно подавать отдельно или опустить в суп. Подавайте суп-пюре со сметаной и свежей зеленью —так будет еще вкуснее. Приятного аппетита!

Куриное филе Вода Картошка Морковь Корень сельдерея Лук репчатый Чеснок Имбирь Твёрдый сыр Зелень Соль