Куриные рулетики с шампиньонами и перепелиными яйцами с фото

Аппетитный рулет для лучшего праздника! Угощайся! Рулет получается очень вкусным и красивым, а готовится это украшение достаточно просто. Для экономии времени и сил, советую взять или 2 куриных филе или грудку без косточек, что бы не терять время на возню с удалением костей. И самое главное плотно сверните в рулет, что бы при нарезке он хорошо держал форму.ИришаАвтор рецепта

Как приготовить куриные рулетики с шампиньонами и перепелиными яйцами

ШАГ 1
Для приготовления рулета нам потребуется одна целая куриная грудка или 2 куриных филе. У меня была грудка на косточке, поэтому для начала избавляемся от косточек. Я сначала извлекаю центральную косточку.

ШАГ 2
А потом срезаю оставшиеся тоненькие кости и кожу.

ШАГ 3
Грудку разделяем на 2 филе. На каждом филе делаем надрез не доходя до противоположного края и раскрываем филе как книжку.

ШАГ 4
Каждое филе отбиваем в пласт толщиной около 5 мм.

ШАГ 5
Приправляем филе солью, перцем, любимыми специями (я использовала смесь специй для птицы) и оставляем минут на 20 при комнатной температуре (если планируете оставлять на дольше, тогда ставьте в холодильник).

ШАГ 6
Пока филе пропитывается специями, займемся начинкой. Грибы режем тоненькими пластинками и жарим на растительном масле до готовности.

ШАГ 7
Чеснок и зелень мелко режем.

ШАГ 8
Чеснок с зеленью добавляем к грибам, приправляем солью и перцем, перемешиваем и снимаем с огня.

ШАГ 9
Сыр натираем на терке. Смешиваем вместе грибы (они должны предварительно немного остыть, что бы сыр не расплавился) и сыр (у меня смесь голландского и пармезана, можно использовать какой то один).

ШАГ 10
Собираем рулет. На каждое филе не доходя до самых краем выкладываем слой грибной начинки, сверху на начинку выкладываем 3 варенных вкрутую перепелиных яйца.

ШАГ 11
Сворачиваем филе в плотный рулет.

ШАГ 12
Что бы рулет хорошо держал форму, я его еще дополнительно перевязала нитью. Заворачиваем каждый рулет по отдельности в фольгу и запекаем в разогретой до 200 С духовке около 25-30 минут до готовности.

ШАГ 13
Готовому рулету даем немного остыть.

ШАГ 14
Нарезаем на кусочки и подаем к столу. Вкусно как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Куриные грудки Шампиньоны Чеснок Зелень Перепелиные яйца Твёрдый сыр Соль Перец острый молотый Растительное масло