Куриное филе в кляре на сковороде с фото

Сочное, нежное, сытное, очень вкусное. Ужин на скорую руку. Куриное филе в кляре на сковороде -это быстрое и вполне бюджетное блюдо. Куриное мясо отлично сочетается с макаронами. Свежие овощи тоже будут очень кстати. Остывшее куриное филе можно предложить как вариант перекуса с хлебом, как бутерброды.АннаАвтор рецепта

Как приготовить куриное филе в кляре на сковороде

ШАГ 1
Как пожарить куриное филе в кляре на сковороде? Подготовьте продукты по списку. Куриное филе берите свежее, если используете замороженное, то его следует разморозить, но не до конца, чтобы легче было нарезать. Специи можно брать любые, я беру готовую смесь специй для курицы. Кляр для курицы я буду готовить на основе сметаны, можно использовать любой другой по вкусу. Подготовьте сковороду для жарки.

ШАГ 2
Куриное филе промойте под проточной холодной водой, обсушите бумажным или обычным полотенцем. Острым ножом нарежьте поперёк каждое филе на кусочки толщиной 1.5 - 2 сантиметра. Кусочки лучше отбить с каждой стороны кулинарным молотком, но не сильно, чтобы не порвать мясо. Удобно это делать через пищевую плёнку: так и брызг не будет и мясо не порвётся. Каждый кусочек посолите, поперчите с каждой стороны, а также добавьте специи, равномерно их распределив.

ШАГ 3
Для приготовления кляра возьмите глубокую небольшую миску. Разбейте в неё сырое яйцо, венчиком его немного взбейте, добавьте соль по вкусу, но немного, так как куриное филе уже солили. Добавьте сметану и снова перемешайте, всыпьте указанное количество муки и перемешайте венчиком, чтобы не было комочков.

ШАГ 4
Сковороду разогрейте и налейте на неё немного растительного масла. Каждый кусочек куриного филе окуните в кляр, чтобы он покрыл мясо полностью с каждой стороны. Выложите мясо на разогретую сковороду и на среднем огне обжарьте мясо с каждой стороны до румяного цвета (минут по 5 - 7).

ШАГ 5
Отбивное куриное филе на сковороде в кляре готово. Подавайте его горячим. Приятного аппетита!

Куриное филе Яйца Сметана Пшеничная мука Соль Растительное масло Перец черный молотый