Куриное филе с овощами на сковороде с фото

Вкусное и сытное блюдо на обед или ужин - просто находка! Куриное филе с овощами на сковороде готовится просто и быстро, а получается очень аппетитно. Вся прелесть этого блюда в том, что курица сочетается почти со всеми овощами, и их можно добавлять по сезону, а зимой использовать замороженные овощи.SnezhanaАвтор рецепта

Как приготовить куриное филе с овощами на сковороде

ШАГ 1
Как сделать тушеное куриное филе с овощами на сковороде? Подготовьте ингредиенты по списку. Овощи можно использовать как свежие, так и замороженные. Для контраста лучше использовать разноцветные болгарские перцы. Если хочется, чтобы блюдо получилось более сытным и питательным, можно добавить к числу ингредиентов картофель. Куриное филе помойте, просушите бумажными полотенцами и нарежьте кубиками.

ШАГ 2
Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте перьями или половинками колец. Чтобы лук не щипал глаза при нарезке, обмойте его и нож холодной водой.

ШАГ 3
Морковь помойте, очистите и натрите на средней терке.

ШАГ 4
Болгарский перец помойте и вырежьте у него плодоножку с семенами. Мякоть нарежьте соломкой. При использовании картофеля помойте его, очистите и нарежьте соломкой.

ШАГ 5
Кабачок помойте и по желанию снимите кожицу и удалите семена. Если кабачок молодой, то можно использовать его вместе с кожицей и сердцевиной. Кабачок нарежьте на маленькие кубики.

ШАГ 6
Баклажаны помойте и нарежьте соломкой. Чтобы удалить специфическую горечь у овоща, посолите его и оставьте на 15 минут, затем сок отожмите, а баклажан промойте. Брокколи промойте, просушите и разделите на небольшие соцветия.

ШАГ 7
Помидоры помойте и вырежьте место крепления плодоножки. Если кожица у плода плотная, можно снять ее, сделав на помидорах крестообразный надрез и обдав их кипятком. Нарежьте мякоть кубиками или кусочками произвольной формы.

ШАГ 8
На сковороде разогрейте растительное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Отправьте на сковороду морковь и репчатый лук и обжаривайте овощи, помешивая, на среднем огне около 3 минут до мягкости.

ШАГ 9
К овощам отправьте куриное филе и перемешайте.

ШАГ 10
Жарьте всё вместе в течение 5-7 минут, пока мясо не побелеет.

ШАГ 11
Следующими на сковороду отправьте болгарский перец, кабачок, баклажан, брокколи и помидоры и сразу все перемешайте. Жарьте овощи с курицей на среднем огне около 7 минут, пока овощи не пустят сок. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. По желанию можно добавить еще какую-либо приправу по вкусу. Влейте третью часть стакана воды. Огонь убавьте до минимального, сковороду накройте крышкой.

ШАГ 12
Тушите овощи с курицей около 20 минут. За это время практически вся жидкость должна выпариться. Перемешайте блюдо, разложите по тарелкам и подавайте к столу.

ШАГ 13
Приятного аппетита!

Куриное филе Молодые кабачки Морковь Лук репчатый Болгарский перец Баклажаны Помидоры Брокколи Растительное масло Соль Перец черный молотый Вода