Куриный шашлык на мангале с фото

Нежнейший, сочный, с потрясающей хрустящей корочкой! Куриный шашлык на мангале имеет неповторимый аромат и вкус! Он никогда не будет сухим. Один из лучших вариантов для летнего пикника на природе с друзьями и семьей.Наталья ЦибульскаяАвтор рецепта

Как приготовить куриный шашлык на мангале

ШАГ 1
Как сделать куриный шашлык на мангале? Подготовьте все необходимые продукты. Для куриного шашлыка на мангале можно брать любые части курицы. Можно и целую курицу нарезать на небольшие кусочки. Кто-то любит шашлык посочнее - тут подойдут бедра и голени, кто-то предпочитает похрустеть - в этом случае берите куриные крылышки, а кто предпочитает минимальное употребление жира - тому подойдет куриная грудка, желательно без кожи.

ШАГ 2
Курицу хорошо вымойте в проточной воде, затем обсушите. Рекомендую использовать охлажденное мясо птицы - в нем гораздо больше полезных веществ. Если берете куриную грудку, нарежьте ее на куски среднего размера около 2-3 см.

ШАГ 3
У крылышек лучше всего срезать самую тонкую фалангу - там практически одна кожа и кости, поэтому эта часть очень часто сильно подгорает.

ШАГ 4
Если куриные бедра очень крупные, то рекомендую разрезать бедро на две части. Слишком крупное бедро может не прожариться на мангале.

ШАГ 5
Голени как правило не бывают очень крупные, поэтому их оставим такими, какие они есть.

ШАГ 6
Положите курицу в большую кастрюлю или контейнер. Добавьте лимонный сок. Если вы выжимаете сок непосредственно из лимона, предварительно хорошо помойте его горячей водой - так лимон отдаст больше сока. Также лучше всего воспользоваться ситом небольшого размера, чтобы косточки лимона не попали в маринад. И конечно же, свежевыжатый лимонный сок можно заменить готовым соком лимона фабричного производства.

ШАГ 7
Посолите куриное мясо.

ШАГ 8
Поперчите. Также на этом этапе можете добавить и какие-то другие, свои любимые специи и приправы: хмели-сунели, пажитник, тимьян. Ориентируйтесь на свои предпочтения!

ШАГ 9
Лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими кольцами или полукольцами.

ШАГ 10
Добавьте в посуду к шашлыку.

ШАГ 11
Добавьте майонез. Рекомендую использовать домашний майонез собственного приготовления. В конце рецепта вы найдете ссылку на рецепты домашнего майонеза. Также вполне допускается замена майонеза сметаной или каким-то другим кисломолочным продуктом.

ШАГ 12
Все перемешайте и оставьте мариноваться примерно на 1 час, но можно оставить маринад и на ночь в холодильнике.

ШАГ 13
Разожгите огонь. Рекомендуются для приготовления пищи на углях березовые дрова.

ШАГ 14
Шампуры помойте и прокалите на огне. Дождитесь когда дрова прогорят и будут раскаленные угли.

ШАГ 15
Наколите куски курицы на шампуры и поставьте жариться на мангал.

ШАГ 16
Переворачивайте шампуры достаточно часто, первое время каждые 2-3 минуты. Общее время приготовления на мангале в среднем 30-40 минут.

ШАГ 17
Подавайте вкусный шашлык из курицы на мангале со свежей зеленью и ароматными сезонными овощами. Приятного аппетита!

Куриные бедрышки Куриные ножки Куриные крылышки Лук репчатый Лимоны Майонез Соль Перец острый молотый