Куриная печень с яйцом по-румынски с фото

Куриная печень с яйцом по-румынски – это вариант запеканки из субпродуктов с заливкой из яиц.

Очень интересное блюдо, которое похоже как на омлет, так и на запеканку. Если вы любите печень, то вам обязательно понравится такой вариант запеканки.

Особенно ароматным и сочным блюдо получается летом, в сезон томатов и свежей домашней зелени, зимой можно использовать замороженные томаты или помидоры в собственном соку.

Печень с яйцом по-румынски можно подать как самостоятельное блюдо с легким салатом или свежими овощами, получится питательный и не очень тяжелый ужин.

Как приготовить куриная печень с яйцом по-румынски

ШАГ 1
Куриную печень тщательно очистить от пленок, вымыть и обсушить.

ШАГ 2
Выложить печень на сковороду с разогретым маслом и обжарить до легкого подрумянивания.

ШАГ 3
Очистить помидоры от кожицы и нарезать мелкими кубиками.Для того, чтобы быстро снять кожицу с помидоров необходимо сделать крестообразный неглубокий надрез на противоположной стороне от плодоножки. Опустить помидоры в кипяток на 30 секунд. Вода должна полностью покрыть помидоры. Аккуратно вынуть и сразу же поместить в холодную и снять кожицу. Очищенные помидоры нарезать мелкими кубиками.

ШАГ 4
Добавить помидоры к печени.

ШАГ 5
Все вместе потушить до мягкости помидоров.

ШАГ 6
Бульонный кубик распустить в стакане горячей воды.Можно использовать говяжий или куриный бульонный кубик.

ШАГ 7
Вылить бульон в сковороду.

ШАГ 8
Печень потушить почти до полного испарения влаги.

ШАГ 9
Переложить печень в емкость для запекания и разровнять.

ШАГ 10
Взбить яйца с солью и перцем.

ШАГ 11
Залить печень яичной смесью.

ШАГ 12
Поставить емкость в духовку, разогретую до температуры 200ºС, и запекать около 10 минут.

ШАГ 13
Куриную печень с яйцом по-румынски разрезать на порции, разложить по тарелкам и подать в горячем виде. При желании блюдо можно посыпать измельченной зеленью.

куриная печень куриные яйца