Курица в красном вине в духовке с фото

От блюда так и веет праздничным настроением! Традиционное блюдо на многих праздниках - запеченная курочка с картошкой. Его можно разнообразить и сделать необычно вкусным, если предварительно замариновать птицу в ароматном винно-соевом маринаде. Получится настоящее праздничное блюдо - курица в красном вине в духовке!МарияАвтор рецепта

Как приготовить курица в красном вине в духовке

ШАГ 1
Как сделать курицу в вине? Для начала подготовьте маринад. Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль и перец, учитывайте это, иначе рискуете пересолить и переперчить блюдо.

ШАГ 2
В миске соедините соевый соус, растительное масло, жидкий мед, пропущенный через пресс чеснок, приправу для курицы, мускатный орех, соль и перец по вкусу. Все залейте красным вином и перемешайте.

ШАГ 3
Теперь подготовьте основные ингредиенты. Помимо куриных бедрышек можете использовать любые части курицы: голени, филе, крылышки. Зубчики чеснока вымойте, обсушите и оставьте целыми, не очищая от шелухи.

ШАГ 4
Куриные бедра (или другие части курицы) вымойте, обсушите, при необходимости разрежьте пополам.

ШАГ 5
Залейте курицу винным маринадом, стараясь, чтобы большая часть курицы была покрыта жидкостью.

ШАГ 6
Оставьте курицу мариноваться на один час при комнатной температуре, а лучше на 8-24 часа в холодильнике. Если маринуете в холодильнике, то миску с курицей затяните пищевой пленкой.

ШАГ 7
Картофель очистите и нарежьте крупными брусочками.

ШАГ 8
Апельсин нарежьте кружочками.

ШАГ 9
Красный лук тоже нарежьте кружочками.

ШАГ 10
В форму для запекания выложите ровным слоем картофель и слегка его посолите.

ШАГ 11
Куриные бедрышки выньте из маринада и распределите поверх картофеля кожицей вверх.

ШАГ 12
Между кусками курицы разложите кружочки апельсина, красного лука, веточки розмарина или тимьяна и целые зубчики чеснока. Если у вас нет свежего розмарина и тимьяна, подойдут сухие травы.

ШАГ 13
Накройте форму фольгой или крышкой и поставьте курицу в разогретую до 180°С духовку примерно на 1,5 часа. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.

ШАГ 14
За 10 минут до конца запекания фольгу снимите, поверхность курицы и лука смажьте тонким слоем жидкого меда. Верните курицу в духовку и запекайте под грилем до получения румяной хрустящей корочки. Приятного аппетита!

Куриные бедрышки Картошка Лук Апельсины Чеснок Соль Розмарин Вино красное Соевый соус Растительное масло Мёд Приправа Магги Мускатный орех Перец черный молотый