Кулич кексовый пасхальный без дрожжей с фото

Вкусный, пышный, красивый. Просто и быстро. Кулич кексовый пасхальный без дрожжей - это отличный вариант для тех, кто не ест дрожжевую выпечку или просто не любит с ней возиться. Получается такой кулич не хуже классического, а времени и усилий тратится в разы меньше.11topcomАвтор рецепта

Как приготовить кулич кексовый пасхальный без дрожжей

ШАГ 1
Как испечь кулич кексовый пасхальный без дрожжей? Подготовьте необходимые ингредиенты. Белки должны быть охлажденными, так они лучше взобьются. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника. Включите духовку на 175°С. В миску просейте муку. Это необходимо для того, чтобы насытить её кислородом, благодаря чему кулич получится пышнее и нежнее. Добавить к муке соль, молотый кардамон, разрыхлитель и ванильную пудру.

ШАГ 2
Взбейте белки миксером. Для этого вылейте их в чашу миксера или другую удобную посуду. Ёмкость для взбивания должна быть абсолютно сухая. Добавьте щепотку соли. Начните взбивать на малых оборотах миксера, постепенно увеличивая скорость. Взбивайте белки д о твёрдых пиков.

ШАГ 3
Взбейте желтки с сахаром. Должна получиться белая пышная масса. Ко взбитым желткам вмешайте подтаявшее сливочное масло.

ШАГ 4
К желтково-масляной массе добавьте сухофрукты и вмешайте около 120 граммов мучной смеси. Влейте молоко и опять перемешайте. Дальше по очереди частями вмешивайте оставшуюся муку и взбитые белки.

ШАГ 5
Вылейте тесто в форму, смазанную растительным маслом. Я использовала форму с кольцом в центре. Можно использовать форму без отверстия.

ШАГ 6
Выпекайте кулич в течение 50-55 минут в разогретой до 175 градусов духовке.

ШАГ 7
Готовность можно проверить деревянной шпажкой или зубочисткой: воткните в кулич шпажку и сразу выньте. Если она сухая, то значит кулич готов.

ШАГ 8
Украсьте кулич на свой вкус. Я посыпала его сахарной пудрой.

ШАГ 9
Приятного аппетита!

Пшеничная мука Молоко Сахар Сливочное масло Яичные белки Яичные желтки Разрыхлитель Ванильный сахар Соль Кардамон Сухофрукты