Кулеш из пшена домашний классический с фото

Аппетитный, наваристый, сытный, на каждый день. Кулеш из пшена можно готовить на костре или на плите. По консистенции получается что-то среднее между кашей и супом. Грудинка придает блюду приятный копченый привкус. Отличный обед для всей семьи.МарияАвтор рецепта

Как приготовить кулеш из пшена домашний классический

ШАГ 1
Как сварить кулеш из пшена домашний классический? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Готовить кулеш можно на воде или мясном бульоне. При использовании бульона блюдо получится с более выраженным вкусом.

ШАГ 2
В кастрюле на среднем огне вскипятите мясной бульон или воду. Вы можете варьировать густоту кулеша, используя больше или меньше бульона.

ШАГ 3
Пока бульон закипает, подготовьте остальные ингредиенты. Пшено промойте до прозрачной воды.

ШАГ 4
Картофель вымойте, очистите и нарежьте средними кубиками.

ШАГ 5
Копченую грудинку нарежьте тонкими полосками. Вместо грудинки можете взять сало. В таком случае кулеш получится более жирный.

ШАГ 6
Морковь очистите и натрите на крупной терке.

ШАГ 7
Луковицу очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Если вы или ваши дети не любите лук, можете вообще его или добавить целую луковицу на этапе варки картофеля и потом выкинуть.

ШАГ 8
Укроп вымойте, отряхните от влаги и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, петрушкой, кинзой, зеленым луком или использовать смесь разных трав.

ШАГ 9
В кипящий бульон выложите картошку. Доведите до кипения и варите около 5-7 минут.

ШАГ 10
Затем всыпьте промытое пшено. Варите на слабом огне 5-7 минут. Пшено не должно сильно развариться и потерять форму.

ШАГ 11
В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Выложите лук и обжарьте до прозрачности.

ШАГ 12
Добавьте морковь и грудинку. Жарьте, помешивая, еще 5 минут. Если вместо грудинки используете сало, сначала обжарьте его до состояния зажаристых шкварок. А потом уже добавляйте морковь и лук.

ШАГ 13
Переложите зажарку в кастрюлю. Добавьте лавровые листья, посолите, поперчите по вкусу. Варите еще 5-7 минут до готовности пшена и картошки.

ШАГ 14
В конце добавьте в кулеш измельченный укроп.

ШАГ 15
Разлейте кашу (или суп, как вам больше нравится) по тарелкам и подайте к столу. Приятного аппетита!

Мясной бульон Пшено Грудинка свиная Картошка Морковь Лук Укроп Лавровый лист Сливочное масло Перец черный молотый Соль