Кукурузная полента с фото

Традиционное итальянское блюдо на вашем столе! Кукурузная полента очень популярна на средиземноморском побережье — ее подают и как отдельное блюдо, и в качестве гарнира. После варки каша становится плотной, ее нарезают на куски и обжаривают.katushafinАвтор рецепта

Как приготовить кукурузная полента

ШАГ 1
Как сделать поленту из кукурузной крупы? Подготовьте продукты. Крупа подойдет любая, и крупного помола, и мелкого. Последнюю варить быстрее и легче, именно такая чаще продается под названием полента. Время варки такой крупы — 4-5 минут, у меня именно такая. С выбором кукурузной крупы поможет статья по ссылке в конце рецепта.

ШАГ 2
Как сварить кукурузную поленту на воде? Влейте воду в сотейник с толстым дном (это необходимо, чтобы каша не пригорела). Пропорции для поленты простые — 1:4, на 1 стакан крупы 4 стакана воды. Поставьте сотейник на плиту, дождитесь закипания воды. Всыпьте соль. А следом, при постоянном помешивании, крупу. Варите поленту на среднем огне, активно размешивая, по времени, указанном на упаковке. Каша сильно загустеет. Аккуратнее, она может брызгаться.

ШАГ 3
Готовность поленты определите на вкус — крупа должна стать мягкой. Вы можете подать ее сразу к столу, посыпав сыром или полив медом. А можете остудить, переложив в любую посуду. Я выбрала прямоугольную форму.

ШАГ 4
Остывшая полента становится плотной, ее легко нарезать ножом. Достаньте поленту и нарежьте на кусочки. Куски делайте толщиной около 1см, чтобы они хорошо прогрелись при жарке.

ШАГ 5
Поленту можно подать с любыми добавками — жареными грибами, мясом, овощами, я взяла грудинку. Нарежьте ее небольшими кусочками.

ШАГ 6
Разогрейте на среднем огне сковороду. Выложите на нее кусочки грудинки и нарезанную поленту. Обжаривайте их, помешивая, до румяности. О том, как подобрать сковороду, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

ШАГ 7
Подавайте поленту с обжаренной грудинкой горячей, добавьте к ней зелень и помидорки черри. Приятного аппетита!

Кукурузная крупа Вода Соль Грудинка свиная Твёрдый сыр