Крымские чебуреки с фото

Крымские чебуреки - невероятно вкусное блюдо, попробовав которое, невозможно остаться равнодушным.

Существует немало различных рецептов чебуреков. Но чебуреки, приготовленные по традиционной рецептуре крымских татар, отличаются особой текстурой и ароматом! Тесто у них получается нежным и приятно похрустывает на зубах, а начинка остается сочной.

С чем подать?

Можно подавать крымские чебуреки как дополнение к первым блюдам, например, к супу-лапше с мясом или красному украинскому борщу со свеклой.

Впрочем, можно и кушать их отдельно ото всего, наслаждаясь необыкновенном вкусом каждого кусочка!

Как приготовить крымские чебуреки

ШАГ 1
Муку нужно просеять в глубокую емкость.

ШАГ 2
В стакан с водой опускаем отделенный от яйца желток и взбиваем лопаткой до полного перемешивания ингредиентов.

ШАГ 3
В муку постепенно вводим воду с желтком. При этом нужно постоянно помешивать.

ШАГ 4
Добавляем 0,3 стакана растительного масла. Когда лопаткой станет работать неудобно, тесто нужно размять руками.Оно будет выглядеть как тесто для песочного печенья.

ШАГ 5
Разделяем тесто на несколько кусков, каждый из которых очень тонко раскатать скалкой.

ШАГ 6
В фарш добавляем измельченный репчатый лук, соль и черный молотый перец. Массу нужно хорошо перемешать.Если она получается суховатой, не лишним будет добавить немного бульона или воды.

ШАГ 7
Из раскатанного теста вырезаем круги.Я обычно пользуюсь кружкой с большим диаметром. Из всего теста должно получится 15-20 кружочков. Их количество зависит от размера.

ШАГ 8
На половинку каждого круга нужно положить начинку.Ее не должно быть слишком много, так как она может не прожариться или прорвать тесто.

ШАГ 9
Далее нужно аккуратно заклеить каждый чебурек.

ШАГ 10
Доделываем остальные чебуреки, пока не закончится тесто и начинка.

ШАГ 11
Остается только обжарить их на растительном масле до румяной корочки!Помещать чебуреки следует только в кипящее масло, иначе они не покроются красивыми золотистыми пузырьками.

крымские чебуреки лук репчатый мука пшеничная перец растительное масло соль сочные чебуреки с мясом фарш мясной чебуреки с мясом яйца куриные