Креветки в кляре на сковороде с фото

Оригинальные, мега хрустящие, шикарная закуска! Креветки в кляре на сковороде понравятся всем любителям морепродуктов. В зависимости от ситуации их можно подать и к пиву, и к бокалу белого вина. Это очень сытное и ароматное блюдо которое можно подавать с любыми соусами.МарияАвтор рецепта

Как приготовить креветки в кляре на сковороде

ШАГ 1
Как сделать креветки в кляре на сковороде в домашних условиях? Это очень просто и быстро! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Королевские креветки можете заменить любым другим видом креветок по вкусу. Воду лучше заранее поставить в холодильник, чтобы вода была ледяной.

ШАГ 2
Креветки очистите от головы и панциря. Хвостик оставьте. С ним удобно обмакивать креветки в кляр. Сделайте на спинке надрез и удалите темную вену. Креветки еще раз промойте и обсушите. Если креветки замороженные, предварительно их разморозьте на нижней полке холодильника.

ШАГ 3
Как сделать кляр для креветок во фритюре? В миску просейте муку. Добавьте соль и молотый перец.

ШАГ 4
Влейте ледяную воду, добавьте желток. Перемешайте кляр венчиком до однородности. Тесто должно получиться густое. Оставьте кляр на 2-3 минуты, чтобы он еще немного загустел, когда из муки выделится клейковина. Кляр должен получиться достаточно вязкий, чтобы не стекать с креветок, как вода. Если кляр слишком жидкий - добавьте еще немного муки.

ШАГ 5
Держа креветки за хвостики, опустите их в кляр.

ШАГ 6
В сковороде или в сотейнике на сильном огне раскалите растительное масло. Масла может быть больше или меньше, в зависимости от диаметра вашей сковороды, главное, чтобы оно полностью покрывало креветки. Креветки в кляре выложите в кипящее масло. Жарьте до появления золотистой корочки.

ШАГ 7
Готовые креветки выньте шумовкой из масла и переложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

ШАГ 8
Подавайте хрустящие креветки в кляре в горячем или холодном виде с любыми соусами. Приятного аппетита!

Креветки Растительное масло Вода Пшеничная мука Яичные желтки Перец черный молотый Соль