Креветки с манго с фото

Сочные, в остро-сладком соусе - умопомрачительно вкусно! Креветки с манго понравятся всем любителям азиатской кухни. Это оригинальное для нас блюдо обычно подают с отварным рисом. Он оттеняет остроту креветок. Настоящее гастрономическое удовольствие вам обеспечено!МарияАвтор рецепта

Как приготовить креветки с манго

ШАГ 1
Как сделать креветки с манго? Подготовьте все продукты. Королевские креветки можно заменить любым другим видом креветок по вкусу. Например, более крупными аргентинскими. Также по этому рецепту можно готовить любые морепродукты. Какие ещё фрукты сочетаются с креветками? Можно дополнить блюдо апельсинами, яблоками, авокадо, грушей. Растительное масло подойдет любое рафинированное, у меня оливковое. С выбором масло поможет статья по ссылке в конце рецепта.

ШАГ 2
Креветки предварительно разморозьте. Воду слейте, креветки обсушите. Если креветки неочищенные, удалите голову и панцирь. О всех тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

ШАГ 3
Манго вымойте, обсушите. Разрежьте плод пополам и удалите косточку. Каждую половинку очистите от кожуры и нарежьте средними кусочками. Важно очищать манго именно в такой последовательности. Ведь после снятия кожуры плод становится скользким. При разрезании его пополам можете порезаться. Косточка у манго крупная и плоская, мякоть плотно с ней срастается, поэтому придется повозиться. Информацию о том, как выбрать спелый манго, смотрите под шагами.

ШАГ 4
Красную луковицу очистите и нарежьте полукольцами.

ШАГ 5
Перец чили очистите от семян и плодоножки и нарежьте мелкими кусочками. Перец чили бывает двух видов: красный более острый, зеленый менее острый. По желанию количество перца чили можете регулировать на свой вкус, либо совсем не добавлять.

ШАГ 6
Чеснок очистите и мелко порубите ножом.

ШАГ 7
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте до мягкости 3-5 минут. О том, как подобрать идеальную сковороду, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

ШАГ 8
Добавьте креветки, чеснок, перец чили, соевый соус, сладкий соус чили и сок лайма. Жарьте все вместе 3-5 минут.

ШАГ 9
Добавьте в сковороду манго. Прогрейте всё, помешивая, 1 минуту. Снимите сковороду с огня.

ШАГ 10
Креветки с манго переложите на тарелку, по желанию для усиления вкуса можно посыпать блюдо кокосовой стружкой или корицей. Украсьте креветки ломтиками лайма и подавайте к столу с любым гарниром по вкусу. Я подавала с отварным рисом. Приятного аппетита!

Креветки Манго Лук Чеснок Перец чили Соевый соус Соус чили Растительное масло Сок лайма