Крестьянский суп с помидорами, капустой, картошкой с фото

Легкое и простое первое блюдо для всех возрастов! Крестьянский суп варится на скорую руку из самых простых и доступных овощей, которые можно найти в любом магазине. Время на варку уходит немного, больше тратится на нарезку. Бульон можно использовать любой: овощной, мясной, грибной.Маслова ТатьянаАвтор рецепта

Как приготовить крестьянский суп с помидорами, капустой, картошкой

ШАГ 1
Как готовить суп крестьянский? Для начала подготовьте продукты. Овощи хорошенько помойте, обсушите. Корнеплоды можно помыть щеткой. С помидоров снимите кожицу, обдав их кипятком. Затем нарежьте на кусочки желаемого размера.

ШАГ 2
Репчатый лук очистите, нарежьте кубиками и поджарьте на сковороде с растительным маслом до легкого изменения цвета.

ШАГ 3
Нарежьте полукружьями очищенную морковь и добавьте ее к луку. Можете натереть ее на крупной терке вместо нарезки. Перемешайте и обжаривайте около 2-3 минут, помешивая.

ШАГ 4
Зубчики чеснока раздавите лезвием ножа, плашмя. Добавьте в овощам и через 3-5 минут выключайте огонь. Смотрите на готовность своей поджарки - она зависит от нарезки и жесткости моркови.

ШАГ 5
Морковь должна быть даже не обжаренная, а слегка тушеная, но это уже дело вкуса. Можно и обжарить.

ШАГ 6
Очищенную белокочанную капусту нарежьте так, как вам удобнее: кубиками, соломкой или еще как-нибудь. Я просто нарезаю квадратиками.

ШАГ 7
Поставьте на плиту кастрюлю с бульоном, доведите его до кипения. Добавьте в бульон нарезанную капусту.

ШАГ 8
Нарежьте кубиками очищенный картофель.

ШАГ 9
Когда бульон с капустой дойдет до кипения, добавьте в суп картофель и обжаренные овощи. Продолжайте варить еще 25-30 минут или до тех пор, пока не сварится картошка.

ШАГ 10
За 10 минут до готовности положите в суп помидоры и посолите по вкусу.

ШАГ 11
В уже готовый суп накрошите мелко порезанную зелень. Можно это сделать непосредственно перед подачей.

Капуста белокочанная Картошка Морковь Лук репчатый Помидоры Чеснок Бульон Зелень Соль