Поиск по названию/ингредиенту:

Крестьянский суп с овсяными хлопьями как в детском саду с фото

Фото рецепта Крестьянский суп с овсяными хлопьями как в детском саду

Время готовки: 75 мин.; Порций: 10;

Вкусный, наваристый, для полноценного обеда. Крестьянский суп с овсяными хлопьями можно приготовить с любым мясом: свининой, говядиной, индейкой. Геркулес придает первому блюду вязкую консистенцию и увеличивает его питательность. Простой, сытный, он обязательно понравится всем домочадцам!ЮлияАвтор рецепта

Ингредиенты:
Вода2 л
Курица330 гр
Картошка (небольшие)4 шт.
Капуста (квашеная или свежая)120 гр
Морковь1 шт.
Лук репчатый2 шт.
Овсяные хлопья (типа "геркулес")60 гр
Растительное масло4 стол.л.
Сольпо вкусу
Лавровый лист1 шт.





Как приготовить крестьянский суп с овсяными хлопьями как в детском саду

ШАГ 1
Шаг 1 приготовления Крестьянский суп с овсяными хлопьями как в детском саду Как сварить крестьянский суп с овсяными хлопьями? Подготовьте необходимые ингредиенты. Подойдут любые части курицы, у меня голень и бедра. Важно, чтобы мясо было свежим, чтобы бульон был светлым и прозрачным. Капусту можно взять как свежую, так и квашеную. Я взяла маленькую луковицу для бульона и среднюю для обжарки. Растительное масло используйте без запаха.





ШАГ 2
Шаг 2 приготовления Крестьянский суп с овсяными хлопьями как в детском саду Курицу помойте, выложите в кастрюлю необходимого объема. Залейте курицу холодной водой. На сильном огне доведите курицу до кипения, снимая при этом ложкой образующуюся пену. Огонь убавьте, опустите в бульон предварительно очищенную целую маленькую луковицу. Варите бульон на умеренном огне 20 минут.





ШАГ 3
Шаг 3 приготовления Крестьянский суп с овсяными хлопьями как в детском саду Квашеную капусту по необходимости промойте холодной водой, выложите в кастрюлю. Если используете свежую капусту, то ее добавляйте в суп после готовности бульона. Продолжайте варить суп на умеренном огне до полуготовности капусты.





ШАГ 4
Шаг 4 приготовления Крестьянский суп с овсяными хлопьями как в детском саду Морковь помойте щеткой под проточной водой, очистите. Нарежьте морковь соломкой.





ШАГ 5
Шаг 5 приготовления Крестьянский суп с овсяными хлопьями как в детском саду Предварительно очищенную крупную луковицу нарежьте мелкими кубиками.





ШАГ 6
Шаг 6 приготовления Крестьянский суп с овсяными хлопьями как в детском саду На сковороду налейте растительное масло. Обжарьте овощи на среднем огне до мягкости. Не забывайте при этом помешивать овощи, чтобы они готовились равномерно и не подгорели.





ШАГ 7
Шаг 7 приготовления Крестьянский суп с овсяными хлопьями как в детском саду Предварительно вымытый и очищенный картофель нарежьте средними кубиками.





ШАГ 8
Шаг 8 приготовления Крестьянский суп с овсяными хлопьями как в детском саду Проверьте курицу на готовность. Если курица мягкая и легко отделяется от костей, выньте ее из бульона вместе с луковицей. Луковица больше не нужна. Курицу немного остудите.





ШАГ 9
Шаг 9 приготовления Крестьянский суп с овсяными хлопьями как в детском саду Выложите в суп подготовленный картофель, доведите до кипения, увеличивая нагрев. Варите суп на умеренном огне 5 минут.





ШАГ 10
Шаг 10 приготовления Крестьянский суп с овсяными хлопьями как в детском саду Всыпьте овсяные хлопья, перемешайте. Варите еще 5-7 минут. Овсяные хлопья используйте именно типа "геркулес", а не быстрого приготовления. С "геркулесом" суп получится вкуснее, он придаст нужную консистецию. Во время варки следите за степенью кипения супа. Не допускайте, чтобы он кипел сильно, кипение должно быть только умеренным.





ШАГ 11
Шаг 11 приготовления Крестьянский суп с овсяными хлопьями как в детском саду Выложите в кастрюлю обжаренные овощи, перемешайте. Суп посолите. Солить суп нужно всегда почти в конце приготовления, когда основные продукты в нем только что сварились и способны впитать соль равномерно. Если суп посолить слишком рано, когда овощи еще твердые, то он дольше варится и может быть пересолен, так как соль останется в жидкости.





ШАГ 12
Шаг 12 приготовления Крестьянский суп с овсяными хлопьями как в детском саду Курицу освободите от костей, измельчите руками на кусочки или порежьте ножом. Добавьте кусочки курицы в суп, перемешайте. Варите на слабом огне примерно 3 минуты. Во время варки супа нужно периодически его помешивать, следить за степенью готовности компонентов, пробовать на вкус.





ШАГ 13
Шаг 13 приготовления Крестьянский суп с овсяными хлопьями как в детском саду Лавровый лист помойте, добавьте в суп, перемешайте. Можно добавить любые специи и приправы по вкусу. Томите суп при слабом кипении 7-9 минут.





ШАГ 14
Шаг 14 приготовления Крестьянский суп с овсяными хлопьями как в детском саду Снимите кастрюлю с огня, дайте супу настояться при закрытой крышке 10-15 минут. За это время он приобретет приятную густоватую консистенцию и станет более ароматным.





ШАГ 15
Шаг 15 приготовления Крестьянский суп с овсяными хлопьями как в детском саду Подавайте крестьянский суп со сметаной. Приятного аппетита!





Вода Курица Картошка Капуста Морковь Лук репчатый Овсяные хлопья Растительное масло Соль Лавровый лист

Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Крестьянский суп с овсяными хлопьями как в детском саду на 1000.menu

Вверх