Креплах еврейские пельмени с фото

Вкусные пельмени с начинкой из вареной курицы! Креплах –еврейские треугольные пельмени с начинкой из перекрученного на мясорубке с репчатым луком вареного или жареного куриного мяса, с использованием минимума специй: лишь соли и черного молотого перца.SnezhanaАвтор рецепта

Как приготовить креплах еврейские пельмени

ШАГ 1
Как сделать Креплах еврейские пельмени? Приготовьте ингредиенты по списку. Отварите в подсоленной воде куриное филе до готовности. Дайте ему немного остыть и перекрутите его на мясорубке или измельчите с помощью блендера в фарш.

ШАГ 2
В глубокую миску просейте пшеничную муку, добавьте соль, влейте воду и добавьте куриные желтки, белки нам понадобятся для приготовления начинки, поэтому не выбрасывайте их.

ШАГ 3
Перемешайте ингредиенты и замесите руками эластичное гладкое тесто, оно не должно липнуть к рукам. Оберните его в пищевую пленку и убирите в холодильник отдохнуть на полчаса.

ШАГ 4
В миску с куриным фаршем добавьте мелко порубленный репчатый лук, припущенный на разогретом на сковороде растительном масле. Добавьте оставшиеся куриные белки, соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.

ШАГ 5
Отдохнувшее тесто выньте из холодильника, поделите его на части и раскатайте на подпыленной рабочей поверхности в тонкий прямоугольный пласт, разрежьте его на квадраты, размером примерно шесть на шесть сантиметров.

ШАГ 6
В центр каждого квадрата теста выложите немного приготовленного фарша.

ШАГ 7
Скрепите края теста, чтобы пельмени получились в форме треугольников.

ШАГ 8
В кастрюлю налейте воду, добавьте щепотку соли, доведите ее до кипения. Вместо воды можно использовать куриный бульон. Опустите в кипящую воду заготовки пельменей. Аккуратно перемешайте сразу их шумовкой, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. С момента закипания воды варите креплах около 5 минут, ведь мясная начинка в них уже готовая.

ШАГ 9
Выньте пельмени из воды шумовкой, выложите в глубокую тарелку, залейте их горячим бульоном, в котором они варились, подавайте к столу. Приятного аппетита!

Пшеничная мука Яичные желтки Вода Соль Куриное филе Лук репчатый Яичные белки Растительное масло Перец черный молотый