Крем суп из цветной капусты с фото

Легкий, овощной, ароматный и очень вкусный! Крем суп из цветной капусты с картошкой и сливками - подходящее блюдо для тех, кто считает калории и отдает предпочтение простым рецептам. Готовится очень быстро и проще некуда.МарияАвтор рецепта

Как приготовить крем суп из цветной капусты

ШАГ 1
Как сварить вкусный крем-суп из цветной капусты? Очень просто и быстро! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по вкусу. Пропорции капусты и картошки можете изменять по своему вкусу. Сливки берите любой жирности.

ШАГ 2
Капусту разберите на соцветия и тщательно промойте. Цветную капусту можете использовать свежую или замороженную. Замороженные соцветия предварительно разморозьте и слейте выделившуюся жидкость.

ШАГ 3
Картофель очистите и нарежьте кубиками. Чем мельче порежете картошку, тем быстрее она сварится.

ШАГ 4
Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками.

ШАГ 5
В кастрюле растопите сливочное масло. Выложите лук и обжарьте на среднем огне до мягкости примерно 7-8 минут.

ШАГ 6
Добавьте в кастрюлю картофель и цветную капусту.

ШАГ 7
Влейте горячую воду, чтобы она полностью покрыла овощи. Все посолите, поперчите. Доведите воду до кипения и варите суп на среднем огне 20-25 минут до мягкости овощей.

ШАГ 8
Бульон слейте, оставив только 200-250 мл, которые нужны для регулирования густоты супа.

ШАГ 9
Взбейте овощи погружным блендером до гладкой кремообразной текстуры, постепенно добавляя оставшийся бульон до получения нужной густоты.

ШАГ 10
Влейте сливки. Верните кастрюлю на медленный огонь и, помешивая, прогрейте суп примерно 2-3 минуты.

ШАГ 11
Готовый суп разлейте по тарелкам, приправьте молотым перцем, украсьте зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!

Цветная капуста Картошка Сливки Сливочное масло Лук Перец черный молотый Соль