Крем на желатине, йогурте и сливках с клубникой для торта с фото

Можно подавать еще и как самостоятельный десерт! Клубничный крем для торта можно назвать одним из наиболее удачных. Он яркий, вкусный, ароматный, густой, имеет красивый цвет. Подходит для любой сладкой выпечки, включая капкейки и другие пирожные.Мария КруусАвтор рецепта

Как приготовить крем на желатине, йогурте и сливках с клубникой для торта

ШАГ 1
Как сделать клубничный крем? Подготовьте все ингредиенты. Поместите в воду желатин. Подержите его там около десяти минут. Это если у вас листовой желатин. Если вы купили порошковый, то надо строго следовать тем рекомендациям, которые есть на его упаковке.

ШАГ 2
Хорошо промойте клубнику. Обсушите ее. Для этого можно просто разложить на полотенце. Затем отделите третью часть от общего объема ягоды (250 граммов). Каждую разрежьте ее на четвертинки или как-то по-другому.

ШАГ 3
Большую часть клубники (500 граммов), засыпьте сахаром и перетрите. Должно получиться что-то похожее на пюре.

ШАГ 4
Добавьте в клубничное пюре йогурт. Размешайте. Растопите желатин любым удобным для вас способом. Можно это делать на водяной бане или в микроволновке. Добавьте желатин в клубнично-йогуртовую массу и хорошенько размешайте. Оставьте полученную массу слегка остывать.

ШАГ 5
Добавьте в крем кусочки порезанной клубники и аккуратно перемешайте.

ШАГ 6
Охлажденные заранее сливки взбейте миксером до крутой пены. Потом аккуратно добавьте их в основную массу с клубникой.

ШАГ 7
Охладите полученный крем, тогда им будет легко украшать торт.

ШАГ 8
Я сразу же сделала легкий тортик. Уложила печенье в форму, слегка смочив его в молоке.

ШАГ 9
Сверху выложила крем. Так чередовала слои, пока не закончился крем. Получилось вкусно.

ШАГ 10
Сверху украсила тортик свежей клубничкой.

ШАГ 11
Крем хороший, можно использовать как отдельное блюдо, так и для тортов. Единственное на что надо обратить внимание, так это на клубнику, если клубника кисловата, то стоит увеличить количество сахара.

Желатин Йогурт Клубника Сахар Сливки