Красные щи с фасолью и свежей капустой с фото

Красные щи с фасолью и свежей капустой получаются наваристыми и очень вкусными. Для этого рецепта можно использовать любую фасоль, как белую, так и красную.

Щи - это очень полезное и сытное блюдо на каждый день. Для того, чтобы ускорить процесс приготовления супа, нужно с вечера, вместе с замачиванием фасоли, сварить мясной бульон. Также можно приготовить щи с консервированной фасолью. Для тех кто соблюдает пост или придерживается вегетарианского меню, блюдо можно приготовить без мяса.

Как приготовить красные щи с фасолью и свежей капустой

ШАГ 1
Фасоль с вечера заливаем водой, добавляем соду. Утром фасоль промываем.

ШАГ 2
Мясо промываем, заливаем водой. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения. Снимаем пену, варим бульон на медленном огне полчаса.

ШАГ 3
Затем мясо вынимаем, снимаем мясо с косточки. Возвращаем мясо в бульон, туда же кладем промытую фасоль.

ШАГ 4
Варим еще полчаса при медленном кипении.

ШАГ 5
В это время подготавливаем овощи.Шинкуем белокочанную капусту, очищенный картофель нарезаем кубиками.

ШАГ 6
Кладем в бульон лавровый лист, капусту и картофель. С момента закипания бульона щи будут вариться еще полчаса.

ШАГ 7
Очищенные морковь и лук измельчаем – лук мелкими кубиками, морковь трем на терке.

ШАГ 8
Разогреваем на сковороде растительное масло. Обжариваем пару минут лук и морковь на среднем огне, перемешиваем периодически. Затем добавляем томатную пасту, обжариваем еще пару минут.

ШАГ 9
Отправляем зажарку в кастрюлю. Продолжаем варить.

ШАГ 10
За 5 минут до конца варки солим щи по вкусу и добавляем свежую зелень. Готовым щам даем немного настояться и подаем к столу.

ШАГ 11
Красные щи с фасолью и свежей капустой готовы. Подаем к столу со сметаной, хлебом, луком и долькой чеснока.