Красная рыба на сковороде жареная с фото

Наивкуснейшая, тает во рту, праздник каждый день! Жареная красная рыба, приготовленная по этому рецепту, получается очень сочной, нежной, с тонкой лимонной ноткой. Она отлично подойдёт и для семейного ужина, и на праздничный стол.UnicornSteakАвтор рецепта

Как приготовить красная рыба на сковороде жареная

ШАГ 1
Как пожарить красную рыбу на сковороде? Рыбу для этого рецепта лучше возьмите свежую, не замороженную, она получится намного вкуснее. Первым делом приготовьте маринад для рыбы. Как сделать маринад? Для этого в небольшой тарелке или пиале смешайте оливковое масло и перец по вкусу. Если нет оливкового масла, то возьмите обычное растительное рафинированное.

ШАГ 2
Зубчик чеснока очистите и раздавите плоской стороной ножа. Сильнее измельчать чеснок не стоит, так как он нужен только для ароматизации масла. К маринаду добавьте лимонный сок. Лимон лучше выдавливать в маринад через ситечко. Это гарантированно избавит его от попадания лимонных косточек и ненужной мякоти.

ШАГ 3
Замаринуйте рыбу. Как замариновать рыбу? Рыбу помойте и обсушите бумажными полотенцами. Разделайте ее на порционные кусочки, затем смажьте получившимся маринадом со всех сторон (это удобно делать кулинарной кистью). Затяните тарелку с рыбой пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на час мариноваться.

ШАГ 4
По прошествии часа сухую сковороду разогрейте на сильном огне. Затем огонь убавьте до среднего и выложите рыбу. Жарьте куски четыре минуты с одной стороны.

ШАГ 5
Переверните кусочки рыбы на другую сторону и обжаривайте их ещё четыре минуты. Крышкой сковороду не накрывайте. Вообще время обжарки зависит от многих факторов — размера и толщины кусков, сорта рыбы, вида сковороды и плиты. Ориентироваться стоит на внешние признаки готовности рыбы: цвет мякоти и появление румяной корочки. Обжаренную рыбу посолите перед подачей. Подавайте горячей.

Красная рыба Оливковое масло Лимонный сок Чеснок Перец острый молотый Соль