Крапива на зиму для супа с фото

Самый простой способ витаминной заготовки полезной зелени! Крапива на зиму для супа содержит множество витаминов, необходимых для человеческого организма. Приготовленная по этому рецепту, она максимально сохраняет все положительные свойства, так как не проходит термическую обработку.Аля ЖемчужинкаАвтор рецепта

Как приготовить крапива на зиму для супа

ШАГ 1
Как заготовить крапиву на зиму для супа? Подготовьте всё необходимое. Рецепт невероятно прост, а поэтому вам понадобятся лишь два основных компонента- крапива и соль. Крапиву лучше использовать молодую, собранную в лесу или на даче подальше от дорог. Засолить можно лишь листочки или, как предлагается в рецепте, листья вместе с молодыми сочными веточками. О тонкостях зимних заготовок читайте в статье под шагами.

ШАГ 2
Первым делом нужно перебрать крапиву. Для этого лучше использовать толстые резиновые перчатки. Иногда случается так, что крапива жалит даже через них, а поэтому будьте внимательны и осторожны.

ШАГ 3
Крапиву отправьте в глубокую миску. Залейте подсоленной холодной водой. Оставьте таким образом на некоторое время. Делается это для того, чтобы осел песок, вымылась пыль и всевозможные мелкие букашки.

ШАГ 4
Откиньте зелень на дуршлаг, ополосните ещё раз под проточной холодной водой. Затем дождитесь, когда стечёт вся вода. Листочки и веточки крапивы промокните бумажными салфетками, чтобы убрать излишки воды.

ШАГ 5
Крапиву нарежьте вместе с веточками на некрупные фрагменты. Маленькие листочки оставьте целыми. Сложите всё в глубокую чашку или миску и посыпьте солью.

ШАГ 6
Тщательно перемешайте до тех пор, пока крапива не даст сок. Оставьте на 10 минут и снова всё перемешайте.

ШАГ 7
Банки и крышки хорошо вымойте с содой и простерилизуйте. Выбрать способ стерилизации вы можете прочитав статью на эту тему в конце рецепта. Плотно уложите зелень в баночки до самого верха, постоянно прижимая ложкой.

ШАГ 8
Закройте банки крышками.

ШАГ 9
Крапива на зиму готова! Храните её в холодильнике или в любом ином достаточно прохладном месте.

ШАГ 10
До зимы крапива, заготовленная таким способом, стоит очень хорошо. Поздней осенью или зимой откройте банку с сочной, ароматной зеленью и получите порцию весенних витаминов.

Крапива Соль