Котлеты сливочные с фото

Пышные, сочные и ароматные котлеты к ужину! Котлеты по этому рецепту получаются особенно вкусными и нравятся взрослым и детям. Благодаря использованию хлеба, размоченного в молоке, они получаются мягкими. К ним подайдет лбой гарнир.SnezhanaАвтор рецепта

Как приготовить котлеты сливочные

ШАГ 1
Как сделать котлеты сливочные? Фарш можно использовать любой по вкусу. Для получения диетического и низкокалорийного блюда можно использовать мясо птицы (курицу или индейку), полезного продукта – рыбу, а из мясного фарша (смесь свинины и говядины) получится сочнее и вкуснее, но более калорийно и жирно. Фарш можно использовать готовый, приобретенный у проверенного и надежного продавца, или накрутить самостоятельно из свежего мяса.

ШАГ 2
В глубокую миску положите мякиш белого хлеба или батона, залейте его холодным молоком. Оставьте на 15 минут для разбухания.

ШАГ 3
В миску с хлебом положите приготовленный фарш, добавьте мелко порезанный или натертый на терке репчатый лук, специи по вкусу: соль и черный молотый перец и натертое на мелкой терке подмороженное в морозильной камере сливочное масло.

ШАГ 4
Перемешайте ингредиенты до получения однородной по консистенции массы. Чтобы котлеты получились особенно мягкими, многие хозяйки рекомендуют фарш отбить, поместить его в пакет и покидать на стол. Но я лично заменяю эту процедуру более длительным формированием котлет, то есть, когда влажными руками сформируем котлету, нужно подольше перекидывать ее из ладони в ладонь, пока они не станут хорошо держать форму.

ШАГ 5
Сформированные котлеты обваляйте в пшеничной муке или в панировочных сухарях, манке, кому что больше нравится.

ШАГ 6
На сковороду налейте растительное масло. Разогрейте его. Выложите на разогретое масло котлеты. Обжаривайте их на среднем огне с обеих сторон до образования румяной корочки.

ШАГ 7
Затем в сковороду с котлетами влейте немного воды, огонь убавьте до минимального. Сковороду накройте крышкой и тушите котлеты в течение 20 минут, до полного выпаривания жидкости. Снимите крышку со сковороды, держите котлеты на огне пару минут и выключите огонь. Сливочные котлеты готовы. Подать их к столу можно с любым гарниром по вкусу, свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Фарш мясной Батон Молоко Лук репчатый Сливочное масло Соль Перец черный молотый Растительное масло Пшеничная мука